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山藥豆腐湯怎麼做_山藥的功效和作用是什麼
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作者:
wumn
时间:
2024-9-6 14:14
标题:
山藥豆腐湯怎麼做_山藥的功效和作用是什麼
一、山藥豆腐湯怎麼做
一、山藥豆腐湯的做法
1、山藥去皮,洗净,切成小丁塊。
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2、豆腐以沸水燙一下,再切成小丁塊
3、蔥切細末,蒜頭打成茸
4、鍋放爐火上,加入食油(20g)燒至
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五分熱,放入蒜茸爆香,倒入山藥丁翻炒數遍,待沸后倒入豆腐丁,再放入上述調味料,煮沸,撒上蔥花,淋上麻油即成。
二、原料:蒜頭1g、麻油30g、蔥、味精各2g、精鹽3g
1、營養功效
內含蛋白質15.5g、
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脂肪41.5g、碳水化合物30.5g、鈣261mg、磷392 mg 、鐵3.2 mg 、維生素A原0.03 mg 、維生素B1 0.3 mg 、維生素B2 0.1 mg 、尼克酸1.9 mg 、維生素C 5 mg 、能產熱458kcal 。
2、功能
山藥健脾益氣,增強消化功能
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,促進食慾; 而豆腐有益氣養血、補虛益臟之功; 豆腐營養豐富,並有清熱作用,因此豆腐合山藥,除有補益外,更有開胃、清熱之效 。
二、常用的山藥食譜有哪些
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一、清炒山藥
材料:山藥一段,胡蘿蔔半根,菜心幾根,鹽 1/2小匙
做法
1.戴手套給山藥去皮,
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斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿蔔也這樣切,菜心也切段。
2.鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。
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