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标题: 小米皮蛋瘦肉粥的做法是什麼,小米皮蛋瘦肉粥在食用上... [打印本页]

作者: wumn    时间: 2024-9-6 14:34
标题: 小米皮蛋瘦肉粥的做法是什麼,小米皮蛋瘦肉粥在食用上...
6.待米成花状时,更可口。
7.注意事项
小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄,很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种,但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚,味道更绵香。
四、皮蛋瘦肉粥的一般做法是什么乖乖水 乖乖水官網 乖乖水效果 乖乖水用法 乖乖水心得

皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統名小吃之一。
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皮蛋瘦肉粥營養豐富,以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。 不同地區的配料有所不同,有人會在進食前加上香油及蔥花,也有加蔥花或薄脆。 另外,亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥,採用了新鮮的肉片,而不是腌過的鹹瘦肉作配料。 行內簡為稱“皮蛋瘦”,又稱為“有味粥”。
皮蛋瘦肉粥因為質地黏稠、口感順滑
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、好消化而受老年人的喜愛。
它的做法
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1、皮蛋剝殼,每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生薑洗净切絲,香蔥洗净成蔥花,
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香菜切末。
4、豬瘦肉洗净瀝干水,用3小匙精鹽腌3小時至入味,再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段,放入熱油鍋中
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,以小火炸約30秒至酥脆后,撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋,加水煮開,轉中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開后,再繼續煮幾分鐘即熄火,食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。






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