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标题: 蒜苗的營養價值有哪些吃蒜苗有哪些要注意的2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-9-9 11:34
标题: 蒜苗的營養價值有哪些吃蒜苗有哪些要注意的2
蒜苗250g，肉絲100g，油適量，鹽適量　　做法（1）買回來的肉絲，放點生粉，料酒，鹽，僵一下，備用（2）蒜苗，洗乾淨，切段，備用。3）熱鍋，下肉絲炒（4）煸炒至肉絲7分（5）煸炒至7分熟，撩起，備用（6）再放點油，準備炒蒜　　（7）放下蒜苗煸炒　　（8）蒜苗煸炒过油之后，放肉丝一起炒，放盐，味　　（9）煸炒嫩了之后，出锅即可　　蒜苗炒　　材料　　蒜苗一把，鸡蛋三个，植物油适量，盐少许　　做法　　（1）蒜苗洗净后控干水，切3厘米段备用　　（2）
台灣享硬瑪卡官網鸡蛋打散，撒入盐适量、放入半份蒜苗备用。
　　（3）油热后倒入蛋液炒散，蛋液成块后倒入余下半份蒜苗，翻炒几下即可出锅。
　　蒜苗回锅肉
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　　材料：
　　五花肉400g，蒜苗200g，蒸鱼豉油2ml，自制蒜蓉辣酱3g，自制辣椒红油3g，生姜适量，花椒适量，油5g。
　　做法：
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　　（1）五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用。
　　（2）预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用。
　　（3）空锅不加油，入蒜苗段干煸
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至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用。
　　（4）坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香。
　　（5）下五花肉片，煸炒出油上色。
　　（6）下蒜苗翻炒3分钟
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，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可。
四、蒜苗的注意事项
　　用法用量
青蒜是煮的時間長了
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就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。同時青蒜不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
注意事項
消化功能不佳的人宜少吃。
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有肝病的人過量食用，有可能引起肝病加重，每天應在60克左右。
過量（高於50克）食用會影響視力。
不可過量食用，否則可能造成肝
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功能障礙，還會影響視力，消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食。
肝細胞受損和癌症患者可以多食。
對於白癜風患者來說最好不要吃太
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多的蒜苗，因為蒜苗的刺激性比較大，還含維生素C，白癜風患者如果吃的過多是會影響到自身的健康的，所以請白癜風患者最好是不要吃太多的蒜苗，以免會影響病情。
蒜苗的儲存方法
優質蒜苗大都葉柔嫩，葉尖不乾枯，株棵粗壯，整齊，潔淨不折斷。蒜苗置於陰涼通風處可短儲1周。

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