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食物中毒有什麼症狀怎麼檢查食物中毒2
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作者:
ffdss
时间:
2024-9-9 19:25
标题:
食物中毒有什麼症狀怎麼檢查食物中毒2
、食物中毒的檢查方法有哪些呢
臨床上引起食物中毒的細菌很多,如沙門氏菌,空腸彎曲菌,葡萄球菌,副溶血性弧菌,蠟樣芽胞桿菌,致病性大腸桿菌,變形桿菌,肉毒梭菌,小腸結腸炎耶爾森菌等。
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對臨床確診有重要意義,但有時糞便培養不定有致病菌存在。
沙門菌是造成食物中毒的主要病原菌之一,也是最常見的食物中毒的原因,一般從病人的糞便或嘔吐物中分離出沙門菌金黃色葡萄球菌引起的食物中毒:主要透過對食物或糞便中的腸毒素檢測來進行診斷,因為被污染的食物經加熱後葡萄球菌已被殺死,若培養則出現陰性結果,而腸毒素在加熱的情況下並不被破壞,因此,腸毒素的檢測可用動物試驗或酵素連結免疫試驗協助。
副溶血性弧菌引起的食物中毒:主要是攝入被副溶血性弧菌污染的水產品和醃菜所致,該菌引起的食物中毒主要靠細
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菌學檢測確診,但在糞便培養時,多數病例隔天即轉為陰性,僅少數在2~4天內能檢出陽性,因此,可疑病例應及時採集糞便培養,以免影響陽性檢出率。
空腸彎曲菌引起的食物中毒是由於食入彎曲菌污染的肉類或牛奶所致,此病的確診主要依據細菌學檢測。
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