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标题: 黃酒會致癌嗎黃酒的作用是什麼3 [打印本页]
作者: ffdss 时间: 2024-9-10 13:30
标题: 黃酒會致癌嗎黃酒的作用是什麼3
三、警戒隱藏在身邊的致癌*
有關研究結果表明,癌症是項長期的可逆性“工程”,不良的飲食習慣可以引起癌症多發性。癌症高發生率前幾位的肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌等腫瘤,與各種不良的飲食和生活方式密切相關。
肝*:黃曲黴素
胃*:亞硝酸鹽
亞硝酸鹽可導致食道癌和胃癌,它存在於醃製食品中。鹹菜,鹹肉,酸菜等都含有亞硝酸鹽。亞硝胺是硝酸鹽還原為亞硝酸鹽再與胺結合而成的產物,而硝酸鹽及亞硝酸鹽均廣泛存在於醃酸菜、鹹菜、鹹魚、鹹肉、煙熏食物中。
肺*:廚房油煙
當食用油燒到150攝氏度時,其中的甘油就會生成油煙的主要成分*,它具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。另外,廚房油煙含有一種稱為苯並芘的致癌物,苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷,長期吸入可誘發肺臟組織癌變。
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