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标题:
甜酒的製作方法 它有哪些功效_甜酒及其釀製工藝_甜酒的...
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作者:
wumn
时间:
2024-9-10 20:26
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甜酒的製作方法 它有哪些功效_甜酒及其釀製工藝_甜酒的...
(2)倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除!(不除也行)。
(3)把鸡蛋在碗里找散,把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行),然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。
(4)等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
(5)放白糖,起锅。
米酒南瓜红枣汤
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红枣、南瓜、米酒、红糖。
做法:
(1)准备好所有的食材,红枣洗净清水浸泡片刻。
(2)锅中加入适量的清
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水放入红枣煮。
(3)南瓜去皮切块。
(4)红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮,煮的过程中,把上面的浮沫撇掉。
(5)加入米酒煮上
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2分钟,加入红糖调味,煮开即可关火食用。
糯米酒煲鸡
材料:
母鸡1/2只,糯米酒500ml,当归20g,大枣50g,清水500ml,盐1茶匙(5g)。
做法:
(1)将母鸡清洗干净,斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
(2)锅中放入适量热水,大火
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烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟,再取出沥干水分待用。
(3)砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊,大火煲沸后,再轉小火慢慢煲煮60分鐘,其間不斷撇去浮沫。
(4)最後放入鹽調味即可。
米酒蛋花湯
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米酒一瓶(380克),草雞蛋3個,清水2小碗。
做法:
(1)將米酒加兩小碗清水放入鍋內,開大火煮。 煮的同時將雞蛋磕入碗中。
(2)用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。 等鍋開后把雞蛋液倒入,然後迅速的用小勺攪拌滑散,當滿鍋飄著細小的雞蛋花時,即可關火。
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