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标题: 怎麼炒雞胗營養又好吃盤點雞胗的常見做法_怎麼炒雞胗最... [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-9-11 13:55
标题: 怎麼炒雞胗營養又好吃盤點雞胗的常見做法_怎麼炒雞胗最...
一、怎麼炒雞胗最好吃
炒雞胗的步驟
主料
雞胗250g，尖椒1個，姜適量，雞精適量，花椒面適量，冰糖適量，蔥頭1/4個。
步驟
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1.雞胗清洗乾淨備用，尖椒洗净去蒂去籽，蔥頭和蒜台清洗乾淨。
2.雞胗是有兩個鼓起的，中間薄薄的連接。雞胗兩邊鼓起的部分切兩刀，不要切斷，然後把中間連接的部分切斷。
3.尖椒切塊兒，蒜台切斷，蔥頭切塊。
4.熱鍋冷油下入冰糖炒糖色。
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5.變至焦糖色時下入雞胗快速炒勻，加入少許醬油。
6.雞胗變色斷生后加入配菜。
7.迅速加入適量鹽、雞精、花椒面。
8.再次把菜翻炒均勻就可以出鍋了
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。
9.色澤誘人，口感爽脆的爆炒雞胗就可以開動了！
注意事項
1、處理雞胗的時候小心手，這個比較滑。
2、新鮮的雞胗購買后不宜長時間保存，最好在2天內食完。如果需要長期保存雞胗，需要把雞胗刮洗乾淨，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。

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