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标题: 營養早餐的做法大全吃這些早餐美味又健康2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-9-12 13:40
标题: 營養早餐的做法大全吃這些早餐美味又健康2
2、將麵糰平均分成5份，擀成圓形薄片;
3、鍋中放入少量沙拉油，將面片煎成兩面金黃，取出備用;
4、雞蛋打散，調入鹽，鍋中放少量沙拉油，倒入一部分雞蛋液，將麵餅蓋上去，翻麵再煎到雞蛋液凝固，用筷子輔助捲起，裝盤切斷，蘸醬開吃咯~
小貼士
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1、麵糰會比較黏，稍微揉成團之後，手上抹沙拉油再整形會比較容易。
2、蘸醬也可以根據自己喜好，刷在蛋皮上再卷。
蔥花雞蛋餅
主料
雞蛋 4個、麵粉 140g、蔥花、鹽適量、水適量
做法
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1、雞蛋加鹽打勻;
　　2、加入面粉；
　　3、添水，至浓稠度适中；
　　4、加入葱花，搅拌均匀；
　　5、锅内抹少许油，将面糊倒入中央；
　　6、然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。
　　小贴士
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　　1、面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。
　　2、锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
　　3、锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
　　香肠鸡蛋饼
　　主料
　　鸡蛋1个、面粉20克
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　　辅料
　　培根2片、玉米粒（黄、干）20克、植物油10毫升、香肠1根、天然酵母液30毫升
　　做法
　　1、鸡蛋磕在碗里放入玉米粒、培根或者你想吃的蔬菜胡萝卜、芹菜碎、洋葱碎；
　　2、把面粉倒进之前的蛋糊中拌匀，随意拌，没有干粉就可以了，中餐就是不担心面粉会不会起筋，不像蛋糕还要注意手法；
　　3、先烧热再放底油；
　　4、油稍热后把面糊倒进去，用木铲把面糊摊平；
　　5、盖上锅盖，小火1分
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钟，晃动下锅，感觉面糊底部定型轻松脱离不粘锅翻面；
　　6、翻面后继续小火，盖上锅盖1分钟；
　　7、两面金黄色就可以出锅，香肠放在中间卷起。
三、简单美味的儿童营养早餐
营养早餐一、青菜肉糜粥
　　准备：大米100g，青菜碎30g，肉末30g，盐、油适量。
　　做法：在前一天晚上将大米清洗
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干净后，煲好白粥备用；青菜碎切好，瘦肉剁成肉末备用。第二天早上可以将粥重新加热，放入准备好的碎菜和瘦肉末即可。
　　粥的内容物还可以改为胡萝卜、玉米、西兰花、鱼肉末、牛肉末等等。改变粥中的食材，就可以形成新的早餐啦！再配上面包、馒头等，就是一顿完美的早点了。
　　营养早餐二、鸡蓉蛋花羹
　　准备：鸡胸肉一块，鸡蛋，香菇，虾仁，盐、油适量。
　　做法：前一天晚上将鸡胸肉清洗干净后，剔除筋络，放入搅拌机当中磨成鸡蓉或剁成蓉泥；然后将鸡蓉放入碗内，加少量盐、酱油、料酒、味精、淀粉腌制过夜，放入冰箱当中备用。将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用。笋、香菇、鱼肉分别切片；炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫。原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈蛋花形时，用漏勺捞出；将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉蛋花，撒上火腿末即可。
　　除了鸡蓉和鸡蛋外，家中备有的枸杞、莲子等材料也可以适当添加一些。如果宝宝脾胃不好的话，还可以加入淮山，有健脾开胃的功效。

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