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标题: 晚餐食譜介紹_這樣吃既營養又健康2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-9-13 11:19
标题: 晚餐食譜介紹_這樣吃既營養又健康2
二、陳皮蘑菇鴨肉湯
食材：鴨肉、蘑菇、陳皮、萵筍。
營養提示：此湯有滋陰養胃、理氣順腸、預防衰老的功效。
鴨肉性平和而不熱，脂肪高
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而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素。
三、東坡茄子
主料：嫩茄子500克，豬肉餡100克。
配料：濕澱粉10克，沙拉油750克。
調料：白糖50克，碘鹽5克，味精4克，醬油15克，料酒5克，蔥薑末各5克，湯100克。
製作
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（1）茄子去蒂洗净去皮，切成5釐米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2釐米。
（2）炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。
（3）勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、薑末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鐘。
（4）把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕澱粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。
要點：此菜可以仿照東坡肉做法，茄子要切大塊，炸成棗紅色。
四、翡翠豆腐
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原料：豆腐250克，萵苣250克，生薑15克，味精1克，精鹽5克
製作
1、萵苣洗净后，切4釐米長片，生薑切絲，豆腐切1釐米厚塊;
2、油熱后，放薑爆炒出香味后，加半碗水即放萵苣，立刻加蓋2分鐘后打開，再放入豆腐加味精和精鹽，然後輕輕翻炒幾下即可。
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荐
星期一
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星期三
米饭2小碗、青芹拌香干、糖醋鲤鱼（换掉）
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掉）、葡萄1串。
星期四
晚餐：油盐烧饼1个、排骨烩海带、西红柿炒鸡蛋、银耳鱼丸汤（鱼丸换肉丸）、鸭梨1个。
星期五
晚餐：糖三角2个、拌黄瓜条、双色菜花、龙眼肉。
星期六
晚餐：枸杞红糖
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小米粥1碗、小花卷2个、冻豆腐金针菇汤、凉拌苦瓜、猕猴桃1个。
星期天
晚餐：鸡汤馄饨、鸡肉炒三丁、牛奶1杯。
三、晚餐减肥食谱大全
蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法
①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
②将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
③将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

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