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标题: 乾海帶怎麼做好吃_乾海帶有什麼功效 [打印本页]

作者: wumn 时间: 7 天前
标题: 乾海帶怎麼做好吃_乾海帶有什麼功效
一、干海帶怎麼做好吃
一般剛剛採摘上來的新鮮的海帶肉質都比較厚上面還有很多的小泡泡. 所以很多人在買來新鮮的海帶的時候把它給曬乾，這樣一來海帶能存放更久還能比新鮮的海帶的口感要好，味道要鮮美許多.
乾海帶需要泡，大概要泡個4小時左右，泡開后是柔
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軟的. 然後要洗，用一個小刷子或者乾淨的洗碗的那種海綿塊，將表面擦洗乾淨，主要是去掉表面可能有的雜物和沙礫. 洗乾淨之後接著就可以煮了.
介紹幾種做法：
1、將洗乾淨的海帶，直接放水沒過海帶，然後煮開改小火，大概要小火煮30分鐘以上，如果喜歡軟爛口感，還可以煮到海帶用筷子能扎穿，然後取出. 切絲涼拌，放點醬油+醋+蒜末（或嗆點蔥花）+香油，就很好吃了. 多餘的還可以放冰箱冰凍，啥時候想吃，就用開水焯一下，可以涼拌也可以爆炒. 、
2、如果做紅燒肉，可以將紅燒肉加水焖煮的時候，將洗乾淨的海帶
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切方塊放入一起燉，味道很好.
3、骨頭湯煮好后，可以放洗乾淨的海帶進去煮，海帶骨頭湯很鮮美.4、南方夏天濕熱，所以廣東會在夏天煮綠豆湯的時候，放一些海帶，更加的清熱解暑，做法就是洗乾淨的海帶，切成塊，和綠豆一起煮，（這個就不要放太多海帶了，總量比綠豆少），煮好后，可以放冰糖. 味道跟綠豆湯區別不大，不會有任何不好的味道.
注意：2、3、4做法是洗乾淨的生海帶做的才好吃，海
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帶的味道才能保留很多，如果用1步驟加工過的海帶燒肉或煮湯，就不夠鮮美了.
乾海帶的食用放法更新鮮的海帶的食用方法是一樣的，只是干海帶的香味顯然比新鮮海帶的香味要濃郁許多. 尤其是在將乾海帶泡脹以後在買點排骨來燉湯喝那簡直就是天上有地下無的極品美味. 海帶里豐富的營養元素對人體非常有益，所以每天吃點海帶挺好.

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