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小龍蝦有危害嗎小龍蝦怎麼吃2
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作者:
ffdss
时间:
7 天前
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小龍蝦有危害嗎小龍蝦怎麼吃2
(三)小龍蝦的「罪」緣於後加工
專家認為,小龍蝦之所以出現了飲食安全隱患,跟後期加工、運輸有密不可分的關係,對於南京出現因食用小龍蝦引起的“肌肉溶解症”,該病臨床並不多見,因為食物本身引起的更是罕見,這有可能跟清洗、烹飪環節的化學物質有關。現在,衛生部門懷疑是洗蝦粉引起的,但洗蝦粉的主要成分為檸檬酸和亞硫酸,而這兩種成分是不會引起“肌肉溶解症”的,如果是洗蝦粉的問題,
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那麼這種洗蝦粉也一定是添加了某些有害化學成分。吃小龍蝦,過去的病例多是過敏或腹瀉,所以過敏體質的人要少吃或不吃小龍蝦。吃小龍蝦引起腹瀉,可能是吃到死的或烹調環節造成的。
(四)吃龍蝦會引來哪些麻煩?
皮膚過敏:龍蝦是一種高蛋白食物,蛋白質攝取過量會出現異種蛋白反應,就可能造成全身過敏,出現紅色的風疹團。
急性腸胃炎:吃不乾淨或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。
龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲,切忌生吃,嚴重的可能導致肺吸蟲病。
痛風:吃龍蝦時不要喝啤酒,因為龍蝦蛋白質高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛風發作。
(五)吃腐屍的小龍蝦寄生蟲的“宿主”
據記者
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解,野生小龍蝦的食物來源主要是植物秸、水草、螺螄、小雜魚和死掉的魚類或同類的*,由於它有吃腐屍的習慣,它們的身體中攜帶了大量的細菌和有毒物質。
近年來,我國水源污染十分嚴重,長江流域出現大量的漂浮物堆積,政府部門雖然組織人力物力對這些污染物進行清理,但是這些污染源還是影響到水中生物的生活環境。
因此人食用了這種環境下的小龍蝦,便會產生不適的症狀。而城市裡的小龍蝦也不令人放心。雖然大城市裡的水產市場確實都是要對新運到的小龍蝦進行檢驗的,但不是由衛生防疫站,而是專業市場的化驗員每天對所*的水產品抽樣進行常規性化驗、檢查,所能保證的僅僅是小龍蝦*攜帶有害病菌比野生的低。
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