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标题: 赤小豆的功效與作用都有哪些推薦幾款好吃的赤小豆食譜2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 6 天前
标题: 赤小豆的功效與作用都有哪些推薦幾款好吃的赤小豆食譜2
6、赤小豆治傷寒：麻黃二兩（去節），連軺二兩，赤小豆一升，杏仁四十個（去皮、尖），大棗十二枚（擘），生梓白皮書（切）一升，生薑二兩（切），甘草二兩（炙）。上八味，以水一鬥，先煮麻黃再沸，去上沫，納諸葯，煮取三升，去滓，分溫三服，半日服盡。（《傷寒論》麻黃連軺赤小豆湯）
7、赤小豆治小兒重舌：赤小豆末，醋和塗舌上。（《千金方》）
8、赤小豆治腮頰熱腫：赤小豆末和蜜塗之，或加芙蓉葉末。（《綱目》）
9、赤小豆治腸痔大便常
台灣享硬瑪卡官網血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，複納清酒中，候酒盡止，末。酒服方寸匕，日三度。（《肘後方》）
10、赤小豆治熱毒下血，或因食熱物發動：赤小豆杵末，水調下方寸匕。（《梅師集驗方》）
11、赤小豆治大小腸痈，濕熱
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氣滯瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎湯服。（《疡科捷徑》赤豆薏苡湯）
12、治療肝硬化腹水：取赤小豆1斤，活鯉魚1條（重1斤以上），同放鍋內，加水2000~3000毫升清燉，至赤小豆爛透為止。將赤小豆、魚和湯分數次服下。每日或隔日1劑。連續服用，以愈為止。治療2例，服后尿量增加，腹圍減小，精神良好，無不良反應
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。
二、赤小豆的營養價值有哪些
赤小豆的營養成分
紅小豆含多種營養成分，每1
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00克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。李時珍稱紅小豆為“心之谷”，其功用為“生津液，利小便，消脹，除腫，上吐”，並治“下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁......”。
紅豆所含的營養物質超過了許多食品
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，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%一23,3%，澱粉48.2%一60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。
除此之外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
赤小豆的營養價值
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1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、赤小豆是富含葉酸的食物
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，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
三、赤小豆的副作用有哪些
紅豆湯
材料：赤小豆1碗，水2碗，紅糖適量
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1、晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。
2、煮紅豆湯的水量自己掌握，喜歡喝湯的多加水，正常情況下是一碗豆兩碗水。
3、放好水后，大火煮
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開，保持沸騰狀態約半分鐘后關火。蓋子不要打開，焖至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁。
4、吃的時候可以再開火加熱至溫熱，加紅糖調味即可。紅糖也可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜也都可以。
赤小豆排骨湯
材料：赤小豆150克，豬排骨（大排）480克，陳皮5克，鹽3克
1、紅豆和陳皮用水浸透，洗净; 排骨用水洗凈，斬件。

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