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标题: 冬季五款藥膳食療進補的方法濕熱體質的食療良方3 [打印本页]

作者: wumn 时间: 6 天前
标题: 冬季五款藥膳食療進補的方法濕熱體質的食療良方3
　5.牛骨汤
主料：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。制法：①牛骨斩大件(请牛肉档代劳)，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。②红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。③烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。
6.鱼头木耳汤
用料：鱼头1个(约350克)，水发木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟猪油100克，精盐10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25克，葱段、姜片各10克，花生油少许。做法：1.将鱼头刮净鳞、去腮片，洗净，在颈肉两边各划两刀，放入盆内，抹上精盐。冬瓜切片，油菜切薄片，木耳摘洗干净。2.沙锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面金黄时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火焖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉，烧沸后即可。说明：不仅适合妊娠早期的妇女食用，在整个孕期均可食用。有益于胎儿脑和神经系统的生长、发育。
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四、冬季五款药膳食疗进补的方法
1、首乌粥
方法：何首乌50克，以砂锅煎取浓汁并去渣，入梗米100克，大枣3枚，冰糖适量同煮为粥。早、晚服食。首乌粥适用于未老先衰的人，动脉粥会让硬化、糖尿病、健忘、高血压、高血脂、贫血、便秘、遗精、腰膝酸痛患者得到进补。
2、杞圆膏
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枸杞500克，桂圓500克，用文火在砂鍋中慢慢的煎熬，漸加水煮至桂圓無味為止，方可去渣，然後用慢火來熬成膏，瓷罐收貯為備用。每日一匙，用開水來沖服。枸杞它有降血糖、降血脂、降血壓等作用，能夠增強機體的免疫力，增強性功能，有擬膽鹼樣的作用。適合於肝腎陰虛的一些中老年人的進補。
3、阿膠膏
阿膠250克，敲碎入陶瓷的瓶中，加黃酒350克，浸泡在l~2天左右，然後放入砂糖或是冰糖250克，加清水250克，置鍋內隔水來蒸燉，用筷子攪和，待全部的溶化之後，冷卻備用。每日1~2次，每次一湯匙，開水服用。阿膠它能夠促進紅細胞和血紅蛋白的形成，促進鈣的吸收，它有防治進行性肌營養障礙的作用。一般可用於貧血、虛勞咳嗽、各種的出血、先兆流產的輔助治療。
4、冬蟲夏草燉老鴨
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老鴨200克，冬蟲夏草6克，麥冬9克，川貝9克，螺螄5個，調料、食鹽適量。用老鴨去骨淨肉200克，加水、螺螄、調料、食鹽同煮。待老鴨燉爛之時，再放如入冬蟲夏草、麥冬、川貝，用小火來煨30分鐘后，喝湯吃肉。每1~2周吃一次最佳。冬蟲夏草燉老鴨適用於體弱貧血、易受風寒感冒、肺陰虛喘咳、腰酸腿軟的一些患者。
5、蓯蓉煮羊肉
肉蓯蓉心15克，精羊肉200克，續斷12克，醬料、生薑和食鹽適量放入。羊肉洗净並切塊，放入鍋里加水煮時暫不放調料，放綠豆3克煮沸15分鐘，將綠豆和水一起倒掉，膻味就會即除。再加入水、蓯蓉、續斷和調料用小火煨，至肉爛為止，喝湯吃肉。每1~2周吃一次為宜。蓯蓉煮羊肉適用於氣血兩虛、腎虛陽萎、產後體虛畏寒、體虛便秘、肺結核和慢性支氣管炎等一些患者。

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