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标题: 青菜的營養價值你知道嗎青菜的六大藥用功效2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 6 天前
标题: 青菜的營養價值你知道嗎青菜的六大藥用功效2
三、如何挑選青菜
挑選的時候，要注意看青菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣，這樣的青菜會比較新鮮; 而葉片發軟，髮蔫的青菜，就不太新鮮了。
另外，青菜葉片比較軟薄、容易損傷，捆成捆販售時，要注意挑選葉片和莖部比較完整的，並注意被捆住的部位是完整、沒有破損的。
最重要的一點是，如果喜歡清甜
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脆嫩口感的，要挑選青口青菜，而不要選擇白口青菜。因為青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微發澀。
看青菜是青口還是白口，主要是看根部上面的菜幫是發綠還是發白，發綠的就是青口的。青口青菜的菜幫部位，除了顏色發綠外，也比較細、薄，同時，葉片也相對較小一些; 而白口青菜菜幫較寬厚、葉片較大。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養成分大損。
四、青菜的做法有哪些犀利士無效犀利士評價犀利士心得犀利士臨床犀利士持續時間犀利士藥效犀利士助勃犀利士購買犀利士哪裡買犀利士用法

1.青菜飯
粳米、青菜各50O克。取新鮮青菜心，洗净切細; 將豬油在鐵鍋內燒熱，加入青菜心迅速翻炒，下適量食鹽、醬油，起鍋; 粳米淘洗乾淨，加水蒸煮，米飯七成熟時，放入炒好的青菜心，調和均勻煮至飯熟即可。
本飯清淡可口，具有健脾益胃，潤
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腸通便的功效。適用於胃納不佳，食欲不振，大便不暢，痔瘡等病症。
2.青菜炒雜果
青菜500克，白果、筍片、冬菇各25克，肉絲5O克，薑汁適量。青菜洗凈切段; 白果、冬菇絲、肉絲分別以油炒熟; 筍片水焯過; 鍋置旺火上，加麻油，燒熱后，傾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉絲、筍片、冬菇絲等，再加入醬油、薑汁翻炒至勻，起鍋裝盤。
此菜營養豐富，具有潤肺養胃，延緩衰
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老的功效，體弱多病者食之有益。
3.青菜獅子頭
青菜500克，精肉50克。豬肉洗凈切爛。剁成肉糜，加入食鹽，揉成圓球狀，先蒸一下使肉粘緊在一起，備用; 用旺火爆青菜，放入肉圓，加入醬油、食鹽、料酒，燒開即可。
此菜具有滋陰潤燥，補益脾胃的功效，對熱病消渴，納食不佳者有輔助治療作用。
4.淡竹葉蘑菇菜心
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淡竹葉、蘑菇罐頭各250克，油菜心12棵，生薑適量。淡竹葉加水煎取汁100毫升; 罐頭蘑菇控幹; 青菜洗凈，生薑柏松備用; 炒鍋放火上，倒入一半淡竹葉湯汁，加鹽、味精，放人清萊燒，剛熟即撈起排盤中; 炒鍋放火上，加入花生油，煸生薑，再倒人另一半淡竹葉湯汁，放蘑菇燒熟，撈起放青菜上; 湯加鹽、味精，勾水澱粉芡，將湯汁淋於蘑菇及青菜上即成。
本菜具有退熱利尿，清利口腔的功效。適用於小便不利，口腔潰爛，舌生小瘡等病症。

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