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标题: 山藥雞湯的功效山藥養生藥膳有哪些 [打印本页]

作者: wumn 时间: 5 天前
标题: 山藥雞湯的功效山藥養生藥膳有哪些
一、山藥雞湯的功效及做法
　　1、功效
1）不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常
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2）滋腎益精：山藥含有多種營養素，
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有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之
3）益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤
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滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症
4）降低血糖：山藥含有粘液蛋白，
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有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5）延年益壽：山藥含有大量的黏
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液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
2、山藥燉雞湯的做法
材料：胡蘿蔔1根、雞腳1隻、鹽5克、
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山藥250克
　　做法：
1）山藥削皮，洗净，切塊; 胡蘿蔔
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削皮，沖净切塊; 雞腳剁块，放入沸水中滾燙，撈出沖淨。
2）雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，
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以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。
3）加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘.
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4）加鹽調味即可。
二、山藥有四種吃法最養人
1、清蒸山藥
如果是大病初愈，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。
將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。
喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。
2、煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
3、燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆烫之後洗净，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。

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