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标题: 兒童營養食譜養育一個健康寶寶2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-9-15 10:26
标题: 兒童營養食譜養育一個健康寶寶2
5. 熱鍋涼油，下豬肉粒煸炒至金黃色。
6. 加入胡蘿蔔粒，洋蔥粒，豆腐乾粒，玉米一起煸炒至熟。
7. 加入老抽，美極鮮，胡椒粉炒均，再淋上一點香油出鍋。
8. 將饧好的麵糰分成小劑子，分別擀成中間厚，邊緣薄的面皮。
9. 中間塗上一層食用油，像包包子
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一樣包起來，包好按扁成餅狀。
10. 不粘鍋燒熱，刷一層薄油，放小餅進行烙制至兩面金黃成鍋盔。
11. 將生菜洗乾淨瀝干水，將小鍋盔從則面剖一刀，不要切斷，用左手將鍋盔夾開大口，放入生菜和炒好的豬肉餡料即可。
胡蘿蔔雞蛋餅
材料：胡蘿蔔兩根雞蛋兩個麵粉一碗小蔥數根生抽一勺料酒一勺植物油適量。鹽一勺
　　做法：
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1. 把小蔥切碎，胡蘿蔔用擦刀擦碎，再用刀剁幾下，把兩個雞蛋打在麵粉裡，小蔥也放進去。把胡蘿蔔碎也放進麵粉裡。
2. 加一勺鹽進去。倒進去約一勺生抽。再加一勺料酒進去。盛一碗清水慢慢倒進混合物裡，邊倒邊以上下翻的方式攪拌，（不要劃圈攪拌，會結麵疙瘩的）。
3. 餅鐺或者煎鍋刷一層油，油熱後舀一勺麵糊轉圈方式倒在餅鐺上。 4. 煎至餅一面凝固，可以翻面繼續煎到有火花就可以了。
火腿蔥花卷
材料：麵粉適量。水適量酵母適量火腿粒適量蔥花適量芝麻粉適量椒鹽適量植物油或豬油適量。
　　做法：
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1. 麵粉加適量溫水（大約4：1的比例）、酵母揉到光滑，放在溫暖處蓋上濕布發酵（有麵包機的朋友按照4杯面、1杯水，1.5小勺酵母，用發麵檔操作即可）將發酵好的麵糰擀成薄麵片，刷上一層植物油（也可以抹上豬油），均勻地撒上椒鹽、芝麻粉、蔥花、火腿粒。
2. 卷成長條狀，切成小段，兩個一組合在一起，切面向上。 6. 取一組拉長並擰成麻花狀，圈成環狀，兩頭塞入環中央，冷水上鍋，在鍋內再次發酵10-15分鐘，大火蒸20分鐘，關火后3分鐘出鍋。
千層菜乾肉麥餅
材料：中筋麵粉1000克，三層肉300克，梅菜干200克，雞蛋2個，黃油 30克，芝麻油 1勺黑胡椒少勺糖 1勺鹽
　　做法：
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　　1. 面粉，菜干，肉，鸡蛋，黄油。
　　2. 面粉，加水，鸡蛋，盐小许一起搅拌。
　　3. 和面好了，用保鲜膜包起来，醒20分钟。
　　4. 分6个，再用保鲜膜包醒10分钟，用面棍，棍开长方形，加黄油。

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