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标题: 秋分前不吃肉也要吃它！ 鈣含量是牛奶的2倍，護心抗衰，... [打印本页]
作者: 钱玉玉 时间: 2021-11-18 16:33
标题: 秋分前不吃肉也要吃它！ 鈣含量是牛奶的2倍，護心抗衰，...
一場秋雨一場寒。 秋分前後，雨水增長，涼寒漸重。 早晚天氣涼爽，人體極易困倦乏力，此時應特別重視保養體內的精氣，防好涼燥。
為大家推薦一道美食，它含有豐富的蛋白質、人體必需氨基酸、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質，是平衡膳食的重要組成部分，常吃可以説明預防骨質疏鬆、提升免疫力，對身體好處多多。 它就是豆皮。
豆皮就是特別好的補鈣菜，它被人們稱為"第三營養素"，含鈣量是牛奶的2倍，雞蛋的4倍，和豆腐的鈣含量等同，還比豆腐好吃。 口感鮮香濃郁，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。
豆皮的營養價值
1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高;
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3、並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
吃豆皮的3個好處
1易消化易吸收，提高人體健康水準
豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。
另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。 它還具有易消化、易吸收的特點。 平時食用可以為人體補充多種營養，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水準。
2豆腐皮能保護心腦血管
豆腐皮含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體以後能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。
3豆腐皮能補鈣
豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。 對人類因缺鈣，引起的骨質疏鬆和關節疼痛，都有很好的緩解功效。
另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質可以調節女性內分泌，女性食用以後能減少乳腺癌的發生。
豆皮和它是絕配
豆腐皮那麼好，怎麼吃最好呢？
豆腐皮的吃法很多，涼拌、蒸、炒都可以，不過今天給大家推薦一種更為營養的吃法，不但能保留豆腐皮的營養功效，還能補血抗衰，大人孩子都喜歡吃。
芹菜肉絲豆腐皮
補鈣降壓、補血抗衰老
步驟：
1.將瘦豬肉自橫斷面切成絲，用芡粉、醬油、料酒調汁拌好。
2.把芹菜洗净去葉，切成寸段菜絲，在熱水中焯過。
3.將蔥薑洗净，蔥切段，薑切片。
4.油熱后下肉絲，用旺火快炒后起鍋待用。
6.最後將炒過的肉絲加入芹菜、豆腐絲中，再加剩餘的醬油、料酒，再用旺火快炒幾下，即可出鍋。
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