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标题: 適合上班族的12道快手菜，下班回家不犯愁，一學就會！ [打印本页]
作者: 钱玉玉 时间: 2021-11-19 17:10
标题: 適合上班族的12道快手菜，下班回家不犯愁，一學就會！
對於上班族而言，晚餐一直都是比較重要的一餐。 上班族是早上忙上班，中午忙工作，一天三餐內也只有晚餐能吃的輕鬆些了。 然而對於辛苦了一天的上班一族來說，晚餐吃什麼也是個讓人犯愁的事。 在忙忙碌碌的一天過後，已經沒有足夠的精力去做晚餐了。 今天分享12道家常快手菜，適合上班族的晚餐，營養健康，下班回家不犯愁，輕鬆做，收藏好備用，天天換著樣的做，下面一起看看都有哪些菜：
【蒜苔炒肉】
所需材料：蒜苔、豬肉、油、鹽、生抽、料酒、雞精、澱粉、
製作步驟：
1.蒜苔掐掉頭部和尾部洗净，切段待用，切成比蒜苔略細的絲，用生抽、料酒、澱粉抓勻，醃制15分鐘。
2.鍋中放適量油，下醃制好的肉絲翻炒至變色，將肉絲盛出待用。
3.鍋內如果油夠用，就不用再加油，直接放入蒜苔翻炒，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟。
4.下入炒好的蒜薹，再加少許鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻，盛出裝盤即可。
【木耳炒白菜】所需材料：白菜5葉、木耳10克、油鹽適量、大蒜2瓣、米醋少許、干辣椒3個、生抽醬油1湯匙
做法步驟：
1.食材備齊，木耳提前泡發好，白菜洗净
2.將白菜葉和白菜幫用刀切開
3.在將白菜葉和白菜幫分別片成片，菜葉和菜幫分開放
4.鍋加油燒熱，下入蒜末，干辣椒段小火炒香
5.下入白菜幫大火翻炒均勻，在下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至斷生，
6.加入白菜葉，鹽，1湯匙生抽醬油，幾滴米醋，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【西紅柿炒雞蛋】所需材料：雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，西紅柿洗净，將西紅柿底部切十字花刀
2.將西紅柿放在大碗內，用開水澆在西紅柿上，這樣很容易將西紅柿的皮扒掉
3.將西紅柿去皮，切成橘子瓣大小的塊，這樣才能炒出比較多的汁水
4.雞蛋磕入碗內，打雞蛋的時候我們要注意方法， 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了
5.鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多一些，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛一凝固即可. 這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，盛出待用
6.鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在添加少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好
7.下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
【醬炒西葫蘆】所需材料：西葫蘆3個、蝦皮1湯匙、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、甜麵醬2湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，西葫蘆洗净，切去兩端，蝦皮投洗乾淨
2.先將西葫蘆順長對半切開，再將西葫蘆斜刀切成片，蔥切蔥花，大蒜切片
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜片爆香，下入蝦皮炒香
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