冬天別放過這種食材，營養味美，不可多得，比吃肉強！ - 我爱AQ

夏長冬藏，吃貨們應該都懂得，冬天是養生季。到了寒冷的冬天，人就應該休養生息，養精蓄銳。冬季宜藏不宜泄，要注意保溫保暖，尤其是姐妹們，別做美麗凍人族雙效犀利士雙效犀利士藥局雙效犀利士香港雙效犀利士副作用雙效犀利士真偽

有一種食材，特別適合冬天食用，它是葯食同源葯食兼具的好東西，不可多得。經常下廚房的朋友可能會猜測到，我說的這種食材是具有真正藥用和食療價值的鐵棍山藥

鐵棍山藥，不同於菜市場上大家常見的菜山藥。真正的鐵棍山藥，細、不會筆直、毛孔粗大，它含有人體所必需的18種氨基酸中的16種，營養豐富，可健脾胃、健中補虛、活筋骨、助五臟、延緩衰老、美容養顏，亦可安神，可以說，鐵棍的食療價值非常高。

鐵棍山藥的吃法很多，今天我來分享給大家一道飯店常見的菜式，我及家人都非常喜歡，做法也不難，幾步就上桌，非常招人喜歡

【食材】：鐵棍山藥1-2根、蜂蜜2湯匙、乾桂花（或糖桂花或桂花醬，皆可）1小撮、白醋1湯匙、水澱粉適量。

1、因為鐵棍山藥的粘液富含黏液蛋白，它會刺激皮膚，所以，大家在給山藥削皮時最好戴上廚房用手套（個別人對此不敏感）。把山藥洗去泥土，然後切成均勻的長段（大家這裡要注意，山藥段的長度不要超過盤子的直徑，不然不好裝盤），之後再把山藥一切成四。切好后立即需要把山藥浸入加了白醋的清水中，以此來防止山藥在空氣中因氧化變色

2、在處理山藥之前，需要燒小半鍋清水。水開後把山藥放進去，焯燙兩三分鐘左右基本就燙熟

3、把山藥撈出來，再過兩遍冷水，來增加它清脆的口感（怕涼的可以省略，同樣好吃）。然後撈出，瀝水，擺成"井"字型，如下圖所示。

4、把半湯匙澱粉溶於水攪拌均勻，水澱粉即成。把水澱粉倒進小奶鍋中，同時加入食材中的蜂蜜和乾桂花，煮開后即可關火。往山藥上淋的味汁就做好了，非常簡單。

5、把蜂蜜桂花汁全部淋到山藥上，這道菜就大功告成了，漂亮又美味，上桌肯定受歡迎。

鐵棍山藥，以河南溫縣出產的壟土山藥為佳，經常是一"棍"難求。好多人想買正宗的壟土鐵棍山藥卻常常上當，因為市場上的山藥市場魚龍混雜，魚目混珠

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