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标题: 顛覆！ 這20個你認為健康的生活方式，其實真的沒那麼健... [打印本页]
作者: qeqwrr 时间: 2021-11-23 14:16
标题: 顛覆！ 這20個你認為健康的生活方式，其實真的沒那麼健...
"飯後喝優酪乳消食"、"血脂高不能吃雞蛋黃"、"喝粥能養胃"...... 這些耳熟能詳「養生建議」是不是感覺親朋好友一直這麼強調。
現在告訴你：這些 「養生知識」，很多都沒你想得那麼健康，坑了幾輩人！
一、健康飲食篇
1. 飯後喝優酪乳消食
真相：不能消食，還會增加熱量
營養師李園園2015年在健康時報刊文談到，很多人以為飯後喝優酪乳或乳酸菌飲料能消食健胃，但事實上，吃飽之後再喝，助消化作用不大。 而且，優酪乳本身是一個飽腹感較強的食物，飯後喝會覺得更飽，會額外增加熱量。
2. 喝雜糧粉更健康
真相：吃五穀雜糧，越少加工越好
清華大學第一附屬醫院營養科原主任王玉梅2014年在接受健康時報採訪時指出，將五穀雜糧磨成粉末或者打成米糊食用，雜糧從大顆粒變成小顆粒，更易消化吸收，但慢性病患者要格外注意。 比如糖尿病人，過量食用雜糧粉容易造成血糖迅速升高。
此外，因為食物都含有微量的脂肪，打成粉之後，和空氣中的氧氣接觸面積大大增加，非常容易發生氧化。 不僅營養價值降低，還會產生一些對健康不利的物質。
建議盡量多吃五穀雜糧，越少加工越好。
3. 清淡飲食就是要吃素、少吃肉！
真相：要口味清淡
對於"三高"患者來說，醫生都會建議清淡飲食，但並不意味著就是吃素，魚、肉、蛋、奶一口都不吃。
火箭軍特色醫學中心內分泌科主任李全民在2019年健康時報刊文：清淡飲食標準是少油、少鹽、少糖。 "葷"是優質蛋白質的來源，也是B族維生素的來源。 比如，魚肉、蝦肉、雞胸肉都屬於高蛋白、低脂肪肉類，很適合"三高"人群食用。
4. 喝粥能養胃
真相：胃功能"用進廢退"
喝點小米粥，多吃素少吃肉...... 都是口口相傳的"養胃秘笈"。 可是這樣真的對胃好嗎？
解放軍總醫院第一醫學中心消化內科主任醫師令狐恩強2018年在一活動上談到，很多廣為流傳的"養胃秘笈"也有不適宜的地方，比如對胃潰瘍患者來說，喝牛奶后由於鈣離子濃度高，反而會增加胃酸分泌，加重對胃黏膜的損害;蘇打餅乾中的油脂含量相當驚人，過多攝入會增加胃的負擔;白粥、小米粥是常見的養胃"良方"，但是胃功能有"用進廢退"的特點， 長期吃易消化的食物，胃的消化能力就會退化變差。
5. 湯煮越久越營養、越美味
真相：湯煲得太久，更易誘發痛風
常說喝湯養生，而且湯要慢慢熬，熬得越濃，營養越高。
南方醫科大學南方醫院營養科關陽2017年在健康時報刊文談到，湯的營養和煲湯時間沒關係，湯只要煲一會就已經有鮮味了。 而且有研究發現，湯熬的時間越長，味道越鮮美，其中的核苷酸含量也越來越高。 引起痛風的嘌呤就是核苷酸代謝的最終產物，也就是說，湯熬的時間越長，誘發痛風的危險也越高。
很多人認為煲湯最最有營養的東西都在湯里，這是錯誤的。 最正確的喝湯方法，大半碗湯，加上材料少量一起吃。
6. 雞蛋黃膽固醇高，血脂高不能吃
真相：適量吃不會導致高膽固醇
廣西壯族自治區婦幼保健院營養科陳彬林2019年在健康時報刊文指出，很多人吃雞蛋把蛋黃丟掉了，殊不知雞蛋里很多營養物質其實都存在於蛋黃中。
蛋黃復含多種微量元素，也是有利降膽固醇的磷脂的極好來源，並能促進脂溶性維生素的吸收。 同時還有膽鹼和甜菜鹼（輔助降低血脂和預防動脈粥樣硬化）。
對於很多人擔心的蛋黃中膽固醇含量太高引起高脂血症，目前已有多項研究表明，在我國成年人中，適量的雞蛋攝入（平均每天約1個雞蛋）與缺血性心臟病、主要冠狀動脈事件、出血性腦卒中等的風險降低有關。
7. 有些食物不能一起吃！
真相：食物相剋理論不存在
現在告訴你，沒有理論解釋，沒有實驗證據，沒有臨床實驗積累，這個東西是不存在，不真實，不可靠的！
中國營養學會名譽理事長葛可佑在2011年接受健康時報採訪時表示，食物相剋並沒有科學依據。 一些人在吃了所謂的「相剋食物」后確實出現身體不適，這通常是由於季節性原因、食物本身有毒、食物變質等因素引起的，與"食物相剋"無關。
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