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标题: 糖尿病人正確喝湯，除了解饞，還可説明控糖 [打印本页]

作者: qeqwrr 时间: 2021-11-23 15:57
标题: 糖尿病人正確喝湯，除了解饞，還可説明控糖

靈芝山藥豬骨湯

材料：豬骨500g、靈芝（鮮品）30g、山藥100g、生薑3片（3人份）

做法：靈芝切成小片或小塊狀，山藥削皮后切小塊，豬骨洗净斬件焯水后撈起備用;將所有材料一起放入鍋中，加入清水1000ml，大火燒開後轉小火1小時，加鹽調味即可。美國GOOGMAN GOOGMAN增大丸官網 goodman增大丸評價增大丸增大丸推薦

湯品點評：

很多基礎研究都證明，腸道菌群也許是我們控制血糖的重要靶點。吃進去而不能被人體直接吸收利用的食物殘渣到腸道后可以被細菌分解利用，產生各種功能不一的化學物，從而影響全身情況。其中靈芝多糖作為中醫藥研究的重點，就被動物研究證明能作為益生元調控腸道菌群。通過代謝產物降低血糖及胰島素抵抗及還能起到減低食慾、減輕體重、調節免疫力等作用。另一方面，山藥作為纖維含量高的根莖類食物，用來替換主食中的部分米飯也能起到控糖、維護腸道菌群健康的作用

杞菊燉乳鴿

材料：枸杞子20克，菊花15克，乳鴿一隻（兩人分量）

做法：將兩藥材加水500毫升，微火煮沸10分鐘，加入用少許生粉和鹽拌勻的瘦肉片煮熟即可。也可改用去殼熟雞蛋兩個，調味鹹甜皆宜，注意選擇甜味時，下糖不可過多;如用乳鴿則先去毛和內臟，洗净后加水500毫升燉45分鐘，再加入枸杞子和菊花燉10分鐘，調味即可。

湯品點評：

枸杞子和菊花合用製作藥膳，適合中老年人防治心腦血管疾病，也適合患有血脂高、脂肪肝或肝病、糖尿病或體虛之人士食用。乳鴿換成100克瘦肉或雞蛋兩隻也可以。

栗子豆腐湯

材料：栗子200g、干木耳20g、乾金針20g、豆腐150g、黃豆芽200g、生薑數片（3-4人量）。

做法：栗子去殼，鍋中加水煮將外面一層褐色種皮剝掉。乾木耳、金針水發開，金針切段。豆腐沖洗切小正方塊。黃豆芽洗凈。鍋內加水適當，將栗子、木耳、金針加入，煮9分熟，加入黃豆芽、豆腐，煮至熟，加食鹽、胡椒粉適量調味，喝湯吃湯渣。

湯品點評：

糖尿病病人除了關注血糖水平，血脂管理也是重要的一環，湯中都是選用菌類、蔬菜、豆製品、栗子，熱量不高且不含膽固醇，所含纖維利於控制血脂。糖尿病病人我們都建議多進食低GI食物，蔬菜、瓜、菌類、全谷、部分薯類和水果屬於低GI食物，學會選擇食物很重要。

黑木耳常被推薦用於高脂血症、冠心病等的食療食材，含有較多纖維（其中乾品的不可溶纖維約有30g/100g），能延緩碳水化合物和膽固醇的吸收，起到控制血脂及餐后血糖的作用，但是我們乾品用量並不多，所以多吃蔬菜、全谷依然是攝入膳食纖維的主要途徑，而非單一食物。另雖說木耳含鐵高（11.9mg/100g），但為非血紅素鐵，吸收率只有1-3%，並非貧血時的優質選擇。

另外，木耳和金針也可以選擇新鮮品，用量可到100g。特別要注意的是，鮮木耳和鮮金針均有毒性，一定要經過浸泡、水煮后再進食，避免

淮術玉竹煲瘦肉

主要功效：益氣養陰生津

推薦人群：氣陰不足的糖尿病患者。

材料：淮山50g、白術20g、玉竹20g、杞子15g、瘦肉300g（2-3人份）。

做法：瘦肉洗净，切小塊、飛水;藥材稍微沖洗;將所有材料放入湯煲，加水2000ml，武火滾15分鐘，改文火煲45分鐘，加食鹽調味。

湯品點評：

通常，血糖控制欠佳且食慾旺盛者，一般不推薦再額外喝肉湯，特別是高湯一類的。若是想喝，血糖控制可的情況下，可以偶爾喝一喝、解解饞，這個淮術玉竹煲瘦肉比較適宜口乾多飲、多食消瘦者，喝湯時注意不要放太多肉來煲湯，控制在半碗左右的份量，選擇飯前喝。淮山益氣養陰，白術健脾補腎，玉竹滋陰生津養胃，瘦豬肉滋陰潤燥，合成一煲益氣養陰生津的湯水。

羅漢果陳皮川貝燉鷓鴣

主要功效：潤肺化痰

推薦理由：糖尿病人秋季潤肺湯水好選擇

材料：羅漢果（干）1/5個，陳皮1小瓣，川貝 5g，鷓鴣1隻，生薑2片（2-3人量）

製作方法：將上述材料洗净，放入燉盅內，加入500ml水，隔水清燉1小時，調味即可。

湯品點評：

羅漢果是特別的！它雖然很甜，但是含糖量卻並不高，而且還有利於控制血糖。也就是說，如果糖尿病人想喝點甜甜的湯水，羅漢果湯是一個不錯的選擇。羅漢果選擇乾品比較好，因為研究證明，鮮羅漢果苷提高餐后胰島素水準的作用比干羅漢果苷更顯著，而干羅漢果苷對α-葡萄糖苷酶活性抑製作用要比鮮羅漢果苷強。也就是說，干羅漢果對胰島素刺激小，能讓胰腺得到休息，而且能抑制食物葡萄糖轉化，從而達到控制血糖的效果。羅漢果雖好，但是因為它實在太甜，煲湯的時候不宜用太多，2-3人份的湯水，用1/5個足以。羅漢果味甘性涼，具有清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便的功效。體質偏虛寒的人不宜多喝。但是我們這個湯搭配了平性的川貝和溫性的鷓鴣、陳皮、生薑，基本就不會太涼了。

川貝具有潤肺止咳，化痰平喘的功效;鷓鴣能補中消痰，健脾消疳積，配合陳皮理氣化痰，生薑溫中和胃。整個湯水都以利咽潤肺，化痰健脾為主，共同作用，很適合現在秋燥的天氣。

栗子燕麥燉排骨

主要功效：養胃健脾，補腎強筋

推薦人群：一般人群，糖尿病人亦可適量食用。

材料：栗子肉50g、燕麥50g、紅豆25g、排骨150g、生薑適量（2人量）。增大丸推薦增大丸效果增大丸ptt goodman增大丸怎麼吃增長增粗

做法：栗子去殼去皮（栗子肉表面的絨毛皮可用開水泡發后去除），燕麥米、紅豆洗净（可提前用清水泡發1小時），排骨洗净切塊並汆水去掉血汙，在燉盅加入800ml清水，將以上食物全部放入燉盅，武火燉開后改文火繼續燉1小時，最後調味食用。

湯品點評：這是一款含主食的湯水給糖尿人群，可稍微滿足「糖友」們的口腹之欲。板栗秋冬之際食用最佳，它具有養胃健脾、補腎強筋的功效，雖然含澱粉比較豐富，但少量食用，並將其澱粉含量納入一餐的總熱量以內，對於糖尿人群血糖不會有太大的影響（50g的栗子肉相當於25g的大米熱量）;此湯加入燕麥、紅豆等血糖負荷低的食材，糖尿病人群可以將其作為主食食用，而無需再吃主食，當餐喝湯吃渣，再搭配適量蔬菜即可，這樣糖尿病人群亦可愉快的喝湯了。

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