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标题: 豆腐湯這樣做，幾塊錢煮一鍋，清爽低脂，味道特別鮮 [打印本页]

作者: qeqwrr 时间: 2021-11-23 16:15
标题: 豆腐湯這樣做，幾塊錢煮一鍋，清爽低脂，味道特別鮮

冬天做飯，餐桌上總少不了一碗湯。沒有湯，總感覺這頓飯吃得不夠溫暖，不夠滋潤，總之吃得不舒服。所以冬天吃飯，菜可以少炒一個，但是湯卻不能沒有。

一碗暖暖的湯，可以是細火慢燉的骨頭湯、雞湯或者魚湯等等。也可以是簡單快手的蔬菜湯、豆腐湯。平時工作比較忙，相比之下，快手湯做得更多一些。簡單煮一煮，幾分鐘就上桌，搭配好了，營養也不差。

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就像今天分享的這款香菜豆腐羹，簡單的三味食材，不需要炒，全程沒有油煙。煮一煮，盡顯食材本身的味道，最後加幾滴香油調味，滑嫩鮮香，特別開胃。天冷燒一鍋，全家都喜歡！
香菜豆腐羹【食材】內酯豆腐、雞蛋、香菜、玉米澱粉、鹽
【具體做法
1，內酯豆腐切成條（方法：把內酯豆腐從盒中取出放在菜板上，先沿著長的一邊切片，再沿著短的一邊切片，切好的效果就是豆腐條），香菜清洗乾淨，瀝干水分后切成段
2，準備2個雞蛋打入碗中，充分攪散。再準備2小勺玉米澱粉，加入清水攪拌成水澱粉
3，鍋中加入適量的清水，把切好的豆腐條放入鍋中，大火煮開。（豆腐條在入鍋前最好用清水濾洗一遍4，豆腐煮開后，把先前調好的水澱粉攪一攪（澱粉容易沉澱），淋入鍋中。邊淋邊攪拌，調成自己喜歡的稠度5，待鍋內的湯再次煮開，這時淋入雞蛋液。同樣也是邊倒雞蛋液邊用勺子攪動，這樣湯中可以形成漂亮的雞蛋花6，最後倒入切好的香菜段，再加入適量的鹽和少許香油調味，大火煮開，攪拌均勻就可以出鍋了這個湯羹做起來很簡單，全程不需要炒，沒有油煙。豆腐口感滑嫩，香油和香菜提味，湯味特別清香，風味十足

1，這裡的豆腐一定要用內酯豆腐，換一種豆腐，就不是這個味道和口感了。

2，雞蛋和香菜的用量不固定，大家可以根據自己的喜好酌量增減。

3，最後的幾滴香油是增味必備，建議不要省掉哦。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！

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