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标题: 多數腎友認為不能吃的這三種食物，實際上都可以吃 [打印本页]

作者: vcbghcv 时间: 2021-11-30 16:43
标题: 多數腎友認為不能吃的這三種食物，實際上都可以吃

在腎病患者的意識中，往往存在著一些飲食禁區，常見的主要有三種：豆製品、辣椒、蛋黃。要么聽醫生說的，要么聽病友說的，有的是想當然的認為，總之這三種食物會對腎病帶來各種不良的影響。

其實，這三種食物對於患者來說都是可以吃的，只要不超量，就不會對腎臟造成影響。

那麼咱們腎友可以吃哪些豆製品呢？

鮮豆腐、豆漿、豆腐腦、鮮豆皮都是可以吃的，但豆沙、麵筋、黃豆芽是不建議吃的。《中國居民膳食指南（2016）》推薦：每天食用鮮豆腐約125克，腎病患者要求低蛋白飲食，每日1兩沒有任何問題。

腎病不能吃辛辣刺激性食物，在腎友心中這種觀點已經根深蒂固了，人們對辣椒的恐懼，就好像吃了辣椒後就變成了罪人。

其實一直以來，人們都是從直觀感覺上，從別人的口中聽到，腎病不能吃辣椒，但一直都缺乏科學有力的證據。反而倒是有研究證實，吃辣椒對腎臟有保護作用。

一項來自意大利納入了2.2萬人的研究中，發現每週吃辣椒超過4次的人群，其心血管死亡風險降低了34%。眾所周知，導致腎髒病終末期患者死亡的首要原因就是心血管疾病。

雞蛋中的氨基酸結構接近完美，僅次於母乳，是非常好的優質蛋白質來源。對於腎友來說，蛋清沒有問題，提到蛋黃就難免糾結了。

目前國內外營養學一致認為：蛋黃中的膽固醇對人體血液中的膽固醇影響並不大，因為蛋黃中主要含的是不飽和脂肪酸，而人體血清膽固醇水平與飽和脂肪酸和運動量關係更大。富含飽和脂肪酸多的是肉類。

蛋黃含磷確實較高，腎功能正常者每天一個整雞蛋沒有問題，腎功能不全者或高磷血症者，可以採取隔日棄黃的方法。

同時，蛋黃是補充卵磷脂最好的食物來源，而卵磷脂是構成細胞膜的重要成分，並具有降低血脂、膽固醇的效果。

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