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标题:
春季養生吃什麼好 可以多吃這四種蔬菜
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作者:
钱玉玉
时间:
2021-10-6 11:02
标题:
春季養生吃什麼好 可以多吃這四種蔬菜
乾燥,容易出現口乾唇燥等口角炎癥狀,而豆芽味道鮮美,是滋養潤燥、清熱解毒的好。 無論是黃豆芽綠豆芽,跟原豆比,它們的維生素含量增加,礦物質利用率提高,並且蛋白質和多糖更易吸收。 開春吃豆芽,能説明五臟冬藏轉向春生,有利於肝氣疏通、健脾和胃。 豆芽的食用方法有,焯水後涼拌,也做湯,還可用來涮火鍋。 眼下,雖然還沒真正回暖,最耐嚴寒的薺菜卻已經上市了。 薺菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等牛奶的3倍。 薺菜還有一定藥用價值,傳統學認為它可用於輔助治療癆疾、腸炎、胃潰瘍等。 薺菜可以用來做餡,也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。 萵筍又"春菜",是最適合吃的蔬菜之一。 萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。 研究,萵筍中的某種物質可以抵抗因過敏而引發的鼻炎,能夠緩解過敏病痛苦。 萵筍可以用來涼拌、燒、炒,還能加工腌制醬菜、泡菜等。
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韭菜雖然一年四季都可食用,但以初春時節品質最佳。 韭菜富含膳食纖維,可促進腸道蠕動,有效習慣性便秘和大腸癌的發生,故有"洗腸草"之稱。 韭菜性溫,因而在春季吃可以固陽氣,提高人的免疫力,特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。 韭菜的吃法很多,韭菜炒雞蛋,或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇,但並人都適合吃韭菜,口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
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