[url=]大概也因為這樣,食材的很多邊角配料變得越來越被嫌棄:
端上桌的葉菜,掐頭去尾只留了中間部分;超市裡的蘋果個個都是晶瑩剔透,歪瓜裂棗早就被踢出;菠蘿蜜很多人只見過剝好的一顆顆,卻不知它中間的絲和核還能用來煲湯。
其實,生活裡有很多食材的「邊角料」都能吃,而且營養可能比主料還好,口味也很獨特。今天幫大家盤點了常見的9 種被浪費的食材,看到最後一定會覺得賺到了。
1、只要果肉未變質,香蕉長斑、變黑也能吃
香蕉會長斑變黑,主要有4方面原因:
一是機械性損傷,比如在運輸過程中磕碰而出現了損傷;
二是遇到了黴菌,本就「帶傷」的香蕉若是遇到黴菌,便會發生霉變而導致腐爛;
三是冷藏而變黑,香蕉作為熱帶水果,是經不起低溫的,若是放進冰箱,就會將其凍傷;
四是放太久沒吃,熟過頭了。
一般來講,遭遇機械性損傷、凍傷、熟透的香蕉,除了口感上會變軟和變黏膩,不存在食用不安全的風險。相反,這種熟透的香蕉反而潤腸作用更好,是可以吃的。
但是如果香蕉是被黴菌感染,即能明顯發現香蕉霉變,變黑爛掉,最好將整根香蕉丟進垃圾桶。因為霉變的水果吃進人體會危害腎臟健康。
有一個生活小竅門:如果香蕉買多了,快熟透了都還吃不完,那就放到冰箱中冷藏,然後整個皮都會變黑……別擔心,剝掉,它還是一根好香蕉。
2、芹菜葉的營養比芹菜莖好
芹菜只吃莖(其實芹菜莖是芹菜的葉柄)不吃葉子,那就真的虧大啦,畢竟葉子的營養比桿強多了。
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很多人想緩解便秘會吃芹菜莖,但其實,芹菜葉子裡的不溶性膳食纖維是芹菜莖的近2 倍,丟掉葉子簡直太虧了。
吃不慣芹菜葉的小伙伴,可以試試把芹菜葉子切碎一起炒著吃,或是切碎之後攤成蔬菜雞蛋餅,味道也是一絕!
3、萵苣葉也能吃
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