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标题: 7種飲食與癌症風險相關，期刊教你科學“吃飯” [打印本页]

作者: vcbghcv 时间: 2021-12-28 16:52
标题: 7種飲食與癌症風險相關，期刊教你科學“吃飯”

飲食是影響癌症發生風險的重要因素，也是人們日常最容易改變的因素。

飲食與癌症風險的研究層出不窮，我們不想得癌究竟能吃點兒啥？

為了給大家吃飯提供點兒靈感，我們集結了最近發表在四本營養學雜誌上的八項研究，讓你在大飽口福的同時，還能趕走癌症！

Am J Clin Nutr：較高的雞肉攝入量與女性胃癌風險降低相關

胃癌的主要危險因素是幽門螺旋桿菌感染，但飲食在胃癌發病過程中其實也有重要作用。比如，吃肉的時候，煎炸燒烤都會產生雜環胺和多環芳烴，具有潛在的致癌作用；加工肉類含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，多吃也是不妙。

這肉還能不能吃了？最近發表在Am J Clin Nutr雜誌上的研究就評估了各種肉類的攝入與胃癌風險之間的關係。

圖1 研究發表在Am J Clin Nutr雜誌

這項研究使用了的日本公共衛生中心前瞻性研究數據，納入了42328名男性和48176名女性參與者。研究人員根據食物頻率問卷確定了參與者的日常吃肉的情況。在平均15年的隨訪期間，共有2701名胃癌患者，其中1868名為男性，833名為女性；286例在近端，1771例在遠端。

參與者每天的總體肉類攝入量在1兩左右。結果發現，與總體肉類攝入量最少的1/5的男性參與者相比，攝入最多的1/5男性參與者的胃癌風險並沒有顯著的上升（HR 0.96，95%CI 0.82-1.13，p-trend=0.88）。在女性參與者中的情況也是大致相似（HR 0.82，95%CI 0.65-1.03，p-trend=0.044）。不過，較高的雞肉攝入量與女性遠端胃癌風險降低相關（HR0.75，95%CI 0.56-0.99，p-trend=0.027）。在幽門螺桿菌陽性的女性中，多吃雞肉似乎並不會降低胃癌風險（HR 0.59，95%CI 0.29-1.20，p=0.06）。威而鋼偉哥藥吧 Viagra 藍色小藥丸犀利士必利勁必利吉樂威壯西地那非他達拉非達泊西汀伐地那非阿瓦那非威而鋼藥局威而鋼副作用威而鋼英文威而鋼價格

小筆記

吃肉對於整體的胃癌風險可能影響不大。即使有影響，可能是未感染幽門螺旋桿菌的女性多吃雞肉會降低胃癌風險。

Am J Clin Nutr：富含異黃酮的大豆製品與女性肺癌風險降低相關

吸煙是肺癌最主要的危險因素，但也有證據表明雌激素可能也會引起肺癌發生風險增高。比如女性的月經週期、口服避孕藥和激素替代治療可能與肺癌風險有關。更多防癌抗癌知識，請關注微信公眾號meizhongjiahe

那麼，異黃酮等所謂植物性雌激素是否同樣有這樣的隱患呢？最近發表在AmJ Clin Nutr雜誌上的研究就評估了飲食中的異黃酮攝入量與肺癌風險之間的關係。

圖2 研究發表在Am J Clin Nutr雜誌

這項研究使用了的上海女性健康研究的數據，納入了478名患有肺癌的女性參與者和478名不吸煙的對照參與者。肺癌的診斷平均年齡為61.4歲，兩組患者在被動吸煙、肺部疾病家族史等肺癌危險因素上沒有明顯的差別。

結果發現，根據食物頻率問卷確定的膳食異黃酮攝入量與從不吸煙的女性患肺癌的風險呈負相關（P<0.001）。與攝入量最低的1/4女性相比，攝入量稍微多一點，相應的肺癌風險就會降低（OR 0.52，95%CI 0.35-0.76）。如果膳食異黃酮的攝入量進一步增加，相應的肺癌風險持續降低，但降幅並沒有明顯的擴大（OR 0.53，95%CI 0.36-0.78）。在膳食異黃酮攝入量最多的1/4女性中，肺癌風險降低了53%（OR 0.57，95%CI 0.31-0.72）。通過尿液生物標誌物評估異黃酮攝入量也得到了相似的結果。

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