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标题: 冬天水果這樣吃，好處多多！護血管、養腸胃、止咳嗽…... [打印本页]

作者: vcbghcv 时间: 2022-1-24 16:39
标题: 冬天水果這樣吃，好處多多！護血管、養腸胃、止咳嗽…...

水果中含有豐富的維生素、礦物質，適當多吃對於提高機體免疫力有著很大的幫助。但是現在天氣這麼冷，水果吃下去總覺得有點涼；如果加熱吃，又擔心破壞了營養，等於白吃了……

水果加熱，對營養到底有多大影響？這種吃法，到底可不可行呢？

一、水果加熱吃，營養全流失？

其實，水果加熱後所損失的營養，遠沒有大家想像的那麼多。

一般來說，水果中所含的蛋白質、脂肪以及鉀、鈣、鎂等礦物質基本不會受到加熱的影響，只有部分維生素損失會稍大一些。

比如維生素B1，它又稱硫胺素，性質非常不穩定，加熱後很容易流失；又比如維生素C，因其很容易受到熱、光、氧的破壞，所以加熱後損失也相對多一些。

不過，即便是這幾種易受影響的維生素，營養流失情況也並不算太嚴重。據統計，維生素B1加熱後的損失率在26%左右，維生素C約為16%，維生素A和維生素E的損失則通常在10%左右。

而且，加熱並不是只會帶來壞處，好處也不少。首先，經過加熱，水果中的纖維素會軟化，更利於吞嚥與消化；其次，加熱能破壞蛋白酶，進一步減少對消化道的刺激，有助於養胃護腸。

所以總的來說，水果加熱吃對營養價值影響並不是太大。尤其是對於體質較差、消化功能較弱的人群來說，熟吃水果對腸胃更友好，不容易導致腹脹、腹瀉等不適，同時還有利於營養吸收。

二、這些水果換個新吃法

好處超乎你想像

水果熟吃的方法有很多。想方便點的可以直接把水果放入熱水里泡兩分鐘，這樣入口溫熱，而且基本上沒什麼營養損失。

想吃得講究一些的，則可以與別的食材相搭配，上鍋蒸、下水煮皆可，口感特別，甚至還能起到更好的養生功效。

1、養護腸胃：醪糟蘋果

【做法】：

① 蘋果清洗乾淨後，在頂部切一刀，用勺子挖掉果核；

② 將挖出的蘋果肉切成小塊，和葡萄乾、杏仁、枸杞、醪糟混合均勻，放回蘋果中；

③ 蓋上蘋果蓋，入蒸鍋蒸製15~20分鐘即可。

蘋果熟吃，一來膳食纖維軟化，對腸胃的刺激更小；二來它的果膠活性和生蘋果相比有所增強，多酚類天然抗氧化物的含量也有所增加，對心血管健康更為有益；另外，它還能起到一定的收斂、止瀉作用。

而葡萄乾能補氣血、強筋骨、利小便，杏仁有止咳平喘、潤腸通便的功效，枸杞可滋補肝腎、明目潤肺，醪糟則有一定的暖胃活血作用，這幾物與蘋果一同食用，護胃潤腸、滋養五臟，養生效果很不錯。威而鋼偉哥藥吧 Viagra 藍色小藥丸犀利士必利勁必利吉樂威壯西地那非他達拉非達泊西汀伐地那非阿瓦那非威而鋼藥局威而鋼副作用威而鋼英文威而鋼價格

2、滋陰潤肺：小梨盅

【做法】：

① 取一個雪梨，去頂後將中間挖空；

② 放入一枚紅棗、少許冰糖、幾顆餘甘子、少量銀耳，入鍋蒸製35分鐘左右即可。

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