下列食譜適用於脂肪肝的輔助治療。
—、枸杞牛膝小米粥
小米120克,枸杞20克,牛膝20克,白砂糖12克。做法:1、小米、枸杞去雜洗淨;牛膝潤透後切成3厘米長段。2、將小米、枸杞、牛膝放入燉鍋中,加適量水熬煮。3、待粥熟,加糖調味即可。
具功效:有降血壓,調中養胃,適合脂肪肝、高血壓患者。
二、芹菜炒香菇
芹菜400克,擇去葉、根,洗淨切段,鹽漬10分鐘,清水漂洗,瀝乾;水發香菇50克,切片;干淀粉、醋、味精,加水50毫升兌成芡汁待用。炒鍋內菜油燒至冒煙無泡沫,放入芹菜煸炒2~3分鐘,投入香菇片,迅速炒勻,加醬油,炒1分鐘,淋入芡汁速炒起鍋。
功效:平肝清熱、降壓祛脂、益氣和血,能緩解脂肪肝和肝陽上亢引起的頭痛、眩暈。
材料:豬肉120克,絲瓜160克,蘑菇40克,食鹽、味精適量。
做法:
1.絲瓜洗淨切片,豬肉切片,蘑菇鮮品可以直接清洗,乾製品可先用溫水浸泡半天左右,然後讓其在水盆中旋轉,以去除沙粒。
2.將準備好的蘑菇、豬肉下鍋,煮30分鐘;
3.放入絲瓜、鹽和味精,再煮20分鐘即可。
功效:清熱疏肝,養陰潤燥。對於患者情緒激動、煩躁易怒、睡眠欠佳、口苦咽乾、脅肋不舒、頭痛目赤等症狀有較大改善作用。
將大蒜頭500克洗淨,瀝水後放入大口瓶內,加紅糖拌和,兌入米醋,加蓋,搖動大口瓶,每日搖動1~2次,浸泡10天即可食用。每日2次,每次連皮嚼1個蒜頭(約6~7瓣)。
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