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标题: 這樣吃黑木耳實在太可怕 [打印本页]
作者: wumn 时间: 2022-3-15 15:00
标题: 這樣吃黑木耳實在太可怕
不明白黑木耳會有什麼禁忌的人,趕快來看看下面將為你們介紹的這些,保證讓你們以後都能提高警惕。
黑木耳這樣吃太可怕了!不是質量問題,而是...你聽了一定很驚駭,然後理所當然地推斷,木耳一定是被人投毒,或是賣家所售過期發霉木耳中毒了。
但偏偏不是這樣,商家的木耳是優質的,只怪自己吃錯了時間——將木耳泡的時間太長,於是有了食物中毒,於是有人生命垂危,有人乾脆眼睛再沒睜過來!
是這樣的,吃木耳前先得在水里泡,但泡的時間較長,木耳就會變質產生毒素,或滋生細菌和真菌等致病微生物。你現在是不是驚了個醒,原來泡木耳時一定要把握時間度,如果時間過長,就等於是給自己和家人泡了一鍋毒藥!
黑木耳吃死人,這並不是空穴來風,而是有新聞事實。2015年7月5日,某報導稱,陳先生與家人出門旅遊3天,回家後發現還有出門前泡的黑木耳沒吃,於是做了一盤木耳炒雞蛋,他僅僅吃了半盤,就出現身體不適,多個臟器功能衰竭,在ICU整整搶救了一個星期,這才脫離生命危險。半盤木耳闖的大禍啊!!! 而在2010年,西安就發生一對母女因食用黑木耳殞命的案例,同樣是因為黑木耳在水里浸泡時間過長。西安的這對母女不幸啊,吃黑木耳連命都沒了!痛惜!!!
黑木耳泡的時間過長致人命懸一線,致人死亡,這一事件還引發很多人的關注。問題來了:黑木耳泡的時間適當是營養餐,泡的時間過多就是毒藥,這究竟是什麼原理?
木耳本身無毒,但是長時間泡會變質產生生物毒素,或滋生細菌、真菌等致病微生物,其症狀就跟誤食蘑菇中毒一樣,常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現,重症患者易出現多器官功能障礙和衰竭,如浙江的陳先生;嚴重者則要了人命,如西安的那對母女。
那麼,重要的問題就來了:黑木耳很有營養,不能不吃,但吃前泡時又應該泡多少時間?萬一忘記了泡的時間長了就得趕緊扔掉,究竟泡多長時間就算越過了危險線?
各位注意了!注意了!我們該說重要的注意事項了,你一定得記!一定得記!一定得記!
發泡木耳好用熱開水,這樣縮短髮泡時間,如此泡3至4小時即可;高溫時,食物保存不當,極易腐爛,是細菌性毒素中毒高發期,飯菜一定要新鮮烹飪,像木耳這種比較容易滋生細菌的泡發食品,好隨吃隨泡,發泡時間不要超過8小時,這樣才能大限度避免急性生物毒素中毒的事件發生。
另外新鮮木耳不宜吃,因為它含有一種特殊成分“卟啉”,人吃了以後,經太陽照射會引起皮膚瘙癢。
而乾木耳相對環保,但又不能泡的時間太長,否則就是毒藥,就此來說吃木耳需要守時,早不行,晚更不行。
木耳發泡超8小時,變質後的細菌量將暴增數倍至幾十倍!而陳先生吃的木耳泡了72小時之多,細菌量更是百倍地暴增!
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