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标题: 紫甘藍能生吃想不到生吃它還能防癌(2) [打印本页]

作者: wumn 时间: 2022-3-17 17:22
标题: 紫甘藍能生吃想不到生吃它還能防癌(2)

　　殺菌消炎

　　紫甘藍具有殺菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類。

　　增進食慾防便秘

　　可增進食慾，促進消化預防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　減輕關節疼痛防治感冒

　　甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。

　　因此，關節炎患者好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。

　　防止過敏症

　　經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人好把甘藍視為一道保留菜。

　　紫甘藍的營養價值

　　紫甘藍具有重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。

　　紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克、粗蛋白11～16克。

　　其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。

　　花青素

　　因為顏色深紫而擁有更多的營養物質。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現深紫色的抗氧化的花青素。

　　葉酸

　　富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃，它也是婦女的重要美容品。

　　硫元素

　　紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。

　　纖維素

　　凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。

　　鐵元素

　　紫甘藍中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。

　　抗氧化劑

　　紫甘藍還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。

　　礦物質

　　紫甘藍中的礦物質也很豐富，如鉀、鈣、磷、鐵、銅、鎂、硒等。其中鉀的含量多，可以幫助調節電解質平衡，從而穩定降低血壓。

　　維他命A甘藍含有極其豐富的維他命A，能補充人體每日所需。一整碗水煮的甘藍菜葉里面所含的維他命A是通常人們日常攝入量的200%，所以減肥時，盡量多吃點甘藍菜吧。

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