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标题: 中藥陳皮的作用食用方法(2) [打印本页]

作者: wumn 时间: 2022-4-10 13:39
标题: 中藥陳皮的作用食用方法(2)

　　2、陳皮炒胡蘿蔔瘦肉絲

　　胡蘿蔔200克，陳皮10克，瘦豬肉100克。胡蘿蔔切絲，豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲，加入適量蔥、姜、蒜、油、鹽等烹飪而成。具有寬胸理氣功效，用於肝胃不和型慢性胃炎，表現為胃脘脹痛，攻竄兩脅，噯氣則舒，食慾減退，或嘔吐吞酸，遇情志失調則加重，舌苔薄白，脈弦。

　　3、陳皮雞翅

　　雞翅500克，陳皮20克，姜、蔥、生抽王、油、米酒、生粉、鹽、香油適量，烹飪而成。可開胃健脾，用於胃脘痞脹、胃納欠香者，老少皆宜。

　　4、陳皮油爆蝦

　　蝦500克，陳皮20克，黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。蝦油爆七八分熟，陳皮泡水後與之快炒，加入上述作料即可。酸甜開胃，夏季納穀不香者尤適食用。

　　5、陳皮青蘿蔔老鴨煲

　　陳皮20克、青蘿蔔600克、光老鴨1只(約600克，去內臟)，加水適量，先用武火煲沸後，改為文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。具有清肺熱、潤咽喉的功效，為時下家庭靚湯。

　　陳皮也不是人人都適合吃，陳皮的食用禁忌，下面一起來看看。

　　陳皮的食用禁忌

　　1、橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

　　2、氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。

　　3、陳皮食物相剋：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

　　4、陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每週吃一次即可，不宜久服。

　　5、食用陳皮時需要注意，陳皮對藥酶有影響，正在服藥的患者也好不宜多吃，食用前應先徵詢中醫的意見。

　　6、陳皮偏於溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。

　　7、鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學製劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。

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