油麥菜的含水量達到85%以上，食用后可為身體補充水分，有助於促進新陳代謝和緩解水腫。
對於大便秘結的人來說，經常吃些油麥菜，可以緩解便秘癥狀。 這主要歸功於油麥菜當中含有的大量膳食纖維和水分，能夠幫助我們促進胃腸蠕動，加快食物消化，縮短食物在腸道內的滯留時間，從而起到預防便秘和清腸排毒的作用。
油麥菜具有低熱量、低脂肪、高纖維的特點，不但可以增加人們的飽腹感，還能刺激胃腸蠕動，加快體內毒素的排出，促進新陳代謝，在一定程度上能夠幫助我們起到減肥瘦身的作用。
現代營養學研究發現，油麥菜莖葉中含有的萵苣素能夠直接作用於人類神經系統，具有鎮靜安眠的作用。 對於神經衰弱、睡眠不好的人，把油麥菜炸成汁，睡前飲用，可以放鬆神經，有助於提高睡眠質量，減少失眠症的發生。
05降低膽固醇持久液 印度神油 持久液效果 持久液作用 持久液比較 持久液副作用 持久液用法油麥菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鎂等多種營養物質，這些成分可以幫助我們清除體內多餘的脂肪和糖分，對降低膽固醇有一定效果。
油麥菜中富含維生素A、胡蘿蔔素，這兩種營養素能夠保護眼睛、緩解眼睛乾澀及預防視力下降。
蒜香油麥菜
食材：油麥菜、紅辣椒、大蒜
調料：蠔油、生抽、食鹽、胡椒粉、水澱粉
1.將摘好的油麥菜洗净，用開水焯稍微一下，撈出後輕輕的攥干水分，切成5cm長的段備用。
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