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标题: 雞蛋這樣吃，竟然會損害心臟？很多人毫不知情... [打印本页]

作者: SDNFDGJNK 时间: 2022-4-13 11:09
标题: 雞蛋這樣吃，竟然會損害心臟？很多人毫不知情...

雞蛋可謂是日常生活中，健康又營養的好食物，不僅美味，用途還很廣。

但很多關於雞蛋的傳言讓人有些許擔憂，都沒法好好吃蛋了......

“雞蛋千萬不能和糖一起吃，有毒！”

“雞蛋有膽固醇，經常吃會損害心臟！”

那麼，事實到底是怎樣的呢？今天，就來一起「打破砂鍋問到底」——雞蛋，到底怎麼吃才健康？

常吃雞蛋，會損害心臟？

為什麼會有這個說法呢？主要是因為，雞蛋中含有一定量的膽固醇，而大家覺得膽固醇並不是個“好東西”，所以說吃雞蛋容易損傷心臟。

但事實上，膽固醇並沒有大家所想的那樣“壞”。

膽固醇本身在人體中，扮演著重要的角色，它既是組成人體細胞膜的主要物質，也是合成膽汁、維生素D，以及腎上腺素、性激素等激素的原料。

越來越多的證據顯示，人體對於膽固醇的吸收，有著很強的自動調節能力。

飲食中所攝入的膽固醇物質，對於血漿膽固醇的影響其實很小。

因此，在新版的《中國居民膳食指南》中，取消了關於膽固醇的限制攝入量。

蛋黃等食物中所含的膽固醇物質，對於血液中膽固醇的含量，不會造成較大波動。

所以，吃雞蛋會損害心臟的說法，不可以相信。

雞蛋和糖，不能一起吃？

有人說，雞蛋不能和糖（糖水）一起吃，因為雞蛋和糖在高溫作用下，會生成糖基賴氨酸，而這種物質會破壞身體中本身有益的氨基酸，對身體產生“毒性”。

其實，雞蛋和糖發生的這種反應，對身體不存在傷害。

要說真的有什麼負面作用，那就是導致雞蛋中賴氨酸、精氨酸等氨基酸物質含量降低，影響蛋白質整體品質，但和有毒有害無關。

所以，鸡蛋和糖，本身是两种皆不存在毒性的物质。无论单独食用，还是一起食用，都是无毒的。

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