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标题: 春季養生藥膳春季排毒祛濕就吃它(14) [打印本页]
作者: wumn 时间: 2022-4-15 16:28
标题: 春季養生藥膳春季排毒祛濕就吃它(14)
大蒜
屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、菸酸、胡蘿蔔素等,具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜
為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、菸酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍,性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿蔔素、維生素E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類較多,現多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多醣類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多醣有調節免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
木耳
有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質、多醣。可益胃養血,具有滋養作用。
海藻
性寒、味鹹,含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。 百合
性平、味甘,含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用,並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。
胡蘿蔔
性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿蔔素),亦含揮髮油。本品富有營養,健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維生素A水平,間接預防癌變的發生具有較好作用。
黑米
具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目等療效。經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
枸杞子
性平,味甘,具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人,食之宜。
山藥
性平,味甘,有健脾、補肺、固腎、益精之功,無論是陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早洩者,均宜常食多食。唐代食醫孟詵曾說:“山藥利丈夫,助陰力。”
黑芝麻
黑芝麻性平味甘,有補肝腎,潤五臟的作用,對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
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