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“春季第一芽”竟不是豆芽、香椿,而是...... 養肝明目還...
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作者:
SDNFDGJNK
时间:
2022-4-17 16:11
标题:
“春季第一芽”竟不是豆芽、香椿,而是...... 養肝明目還...
不知不覺,已是陽春三月了,一些新嫩可口的芽菜早已悄悄萌發了!
例如,剛冒尖的春筍芽、新發的嫩香椿、幼嫩的枸杞尖......
俗話說,春吃芽菜生機旺。 在一年之始,適當吃些最具生命力的芽菜,既能滿足口腹之欲,又對身體有益,豈不美哉!
那具體該吃些什麼呢?
小編:春季第一芽,瞭解一下!
“春季第一芽”竟不是豆芽、香椿芽,
而是......
說到“春季第一芽菜”,想必很多人會想到豆芽、香椿芽。
說實話,各類豆芽既好吃又養生,確實值得誇,但它們天天都能吃到,並非春季專屬。
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至於香椿芽,它不但營養豐富,而且有健胃、止血、消炎、殺蟲等養生功效。
但大家要注意,
中醫認為,香椿有小毒。
另外,
從其成分來看,香椿的亞硝酸鹽含量極高
,1千克香椿中,亞硝酸鹽含量可高達50毫克以上。
所以,吃太多香椿,容易發生亞硝酸鹽中毒,引起頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等不適。
建議:
一天吃香椿的總量,不要超過2兩;要先用開水焯燙,再烹調,這樣能去掉其中大部分亞硝酸鹽。
當然,香椿的不足不僅僅是「有小毒、不可多吃、烹調較麻煩」,它還有個很大的缺點——太貴了!
(額,這好像是我的缺點,怪自己太窮了)
偷偷問一句:大家都實現「香椿自由」了嗎?
對了對了,還有香椿那股獨特的香氣,有人甘之如飴,有人避之不及。 你屬於哪個?
所以,總的來說,要論“春季第一芽”,豆芽、香椿芽都得靠邊站。
那麼,哪種芽菜配得上這個稱號呢?
綜合來看,能入五臟且無毒的
枸杞芽
,當之無愧。
枸杞芽:養肝明目、清熱除煩
所謂枸杞芽,即枸杞的嫩莖葉,又稱枸杞葉、枸杞尖、枸杞苗、枸杞頭、甜菜,其中枸杞葉的叫法最常見
(注:下文統一用枸杞葉)
,在中醫上被稱為“地仙”。
另外,《本草綱目》記載:“春采枸杞葉,名天精草......”
要說,地里生長的一草一木,都是集天地之精華而成的,卻唯獨枸杞葉既被稱為“天精草”,又被叫做“地仙苗”。
能享有這樣尊稱的植物,不用說,自然得有獨特的本領。
中醫認為,枸杞葉性微涼,味甘微苦,入五臟,無毒,具有清肝明目、清熱除煩、滋陰補腎、生津止渴、補虛益精等功效,適用於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。
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