夏天相比其它季节，虽然会比较的热，但是有一个好处，那就是在饮食上，可以变得很随便，不用像秋天一样贴秋膘，也不用像冬天时刻要煲个汤，买一点应季菜随便炒一炒就可以出锅，也不用在厨房久待，方便快捷。
那么在所有的快手菜中，今天给大家推荐它， 3元一斤的“补钙冠军”，钙是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，老人小孩都要吃。
这个菜就是芸豆炒茄子，芸豆，一种长的普通，营养价值超高的应季菜，补钙别老给孩子吃钙片，这菜夏天正当季 ，孩子常吃，比牛奶鸡蛋强。
很多人可能觉得不靠谱，但是如果了解它的营养成分以后，你就明白了。在每100g带皮的芸豆中，钙含量可以达到349mg，是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。所以它也被人誉为“补钙冠军”。 芸豆南北方都有种植，尤其是夏天，刚好是大量上市的季节，很多地方也叫它二季豆或者是四季豆。这种蔬菜的吃法多样，可以炒着吃、炖着吃、腌着吃都可以。
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