(1)促進腸道蠕動,緩解便秘; (2)補充膳食纖維,增加飽腹感; (3)降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯,預防心血管疾病; (4)升糖指數不高,更能控制血糖; ......
以上是哪種食物作為主食的優點,你知道嗎?
主食和我們的健康密切相關,畢竟我們每天吃的最多的就是主食,研究發現長期大量食用非優質主食,心腦血管疾病、代謝性疾病,甚至腫瘤的發生風險都會增高。 什麼樣的主食才算優質主食,怎麼吃才健康?
主食吃不對,三高找上門
介紹「黃金主食」之前,先來告訴大家,哪些日常的主食屬於「非優質主食」。。 這些主食不是不能吃,大家都在吃,只是我們老人長期大量的吃對身體可能沒好處,我們應該做更好的選擇。
非優質主食●精製米面及製成品 ●白糖、紅糖、冰糖、飴糖、蜂蜜、澱粉、藕粉、粉條、粉絲及其製成品
像我們經常吃的精米白面製品,如白米飯、白米粥、白饅頭、麵包等,不僅製作過程中微量元素和維生 素喪失很多,吃下去之後餐后血糖反應很高,造成人的血糖快速升高,增加胰島的負擔,長此往來甚至容易誘發糖尿病、脂肪肝等疾病。 同樣能夠促進甘油三酯的合成,導致血脂升高。
如果只吃這些非優質主食,身體因為“處理”這些主食會額外流失很多微量元素,長此以往可能會導致各種疾病。
很多人會疑問,饅頭、包子、麵條這些非優質主食,中國人普遍都吃,為什麼有些人會得代謝類疾病,有些人吃了一輩子也沒事?
北京友誼醫院營養科主任洪忠新說明,這與遺傳相關,有些人天生遺傳的代謝能力比別人強,就不容易出現三高、肥胖,但是機體的儲備能力是有限的,年紀越來越大,這些儲備機能一旦用完,疾病就會找上門 。 學會選對、吃對優質主食,可以控制和避免多種疾病的發生。
優質主食長啥樣?
優質主食的特點●升糖指數不高
●富含豐富膳食纖維素 ●富含豐富B族維生素或維生素C或植物化學物質 ●含有較豐富的礦物質 ●含有一定量蛋白質及必需脂肪酸 ●农药残留、植酸、丹宁、生物碱、防腐剂、人工色素、反式脂肪酸、食盐及简单糖等含量为零或含量在允许的范围 ●适口性好
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