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就說下邊3種早餐吧，愛吃的人還真不少，但這美味背後暗藏著健康風險。
1、早餐黑名單：油炸食物
剛出油鍋的油條、香氣四溢的蔥油餅、炸雞翅、漢堡...... 這些是很多人早餐的最愛。
圖片來源於網路
但是朋友們，油炸食物可是被列為“2A類致癌物”的。
所謂“2A類致癌物”，意思就是很可能與癌症相關，而上面提到的油炸食物就被列入其中。
食物在高溫油炸之下，不僅維生素等營養成分被破壞，而且容易引起蛋白質和脂肪高溫變性，可能生成苯並芘、雜環胺等致癌物質。
就這樣，高溫油炸讓許多原本營養健康的食物，瞬間有了致癌的風險。 例如，早餐的標配——雞蛋。
圖片來源於網路
當雞蛋化身為「炸蛋」，就像名字一樣變得危險起來。
現在，很多人吃早餐的時候，多數將雞蛋做成油炸雞蛋。 不僅油炸雞蛋，平時吃煎雞蛋的時候，也要注意不要放太多油。 建議早餐想要吃雞蛋，盡量選擇水煮蛋，會更健康。
早餐一定要有蔬菜或者水果，豆漿加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次。 而當天的午、晚餐，必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並多補充蔬菜。 2、早餐黑名單：鹹菜
很多中老年朋友的早餐都是粥配鹹菜，幾十年如一日，說是國民早餐也不為過，但這種國民早餐，可真不是什麼健康的早餐。
最新的《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》明確將醃制食品列入一類致癌物。
鹹菜和醃制品裡面含有較多的亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺。
據《楚天都市報》報導，湖北一對夫妻，平日里兩人身體狀況不錯。 某日，在縣城居住的親戚邀請下，夫妻倆到縣醫院做了體檢，先是發現雙方均患上甲狀腺結節。 外科醫生結合彩超，最終確診為甲狀腺癌！
原來這對夫婦，從10多年前開始，每逢過年時都要腌制足夠吃一年的魚肉和鹹菜，她和丈夫幾乎每餐都要吃醃制菜。 常吃醃菜是夫妻倆患上甲狀腺癌的重要原因。
離開劑量談毒性都是耍流氓，鹹菜偶爾吃吃無妨，但是天天吃可能就會惹癌上身了。
3、早餐黑名單：加工肉製品
乍一聽這“加工肉製品”，似乎還有點陌生。 其實，加工肉是個大家族，常見的家庭成員有火腿、熱狗、培根、肉乾、熏肉、肉罐頭等。
由於味道不錯、吃起來方便，向來是早餐界的熱門“選手”。 翻開香腸、培根、火腿等肉製品的配料表，一般都會有“亞硝酸鈉”四個字。
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