最新數據統計，我國每年因腦梗去世患者高達200萬。 大約12秒就會有一個人患上，每21秒就有一人致死，已經成為我國國民第1位的死亡原因！ 腦梗多發於中老年人，但是近年來不斷呈現年輕化的趨勢。 腦梗的發病率、致殘率、死亡率都非常高，已成為威脅中老年人健康的一大公害。
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聯通心臟和大腦，卻最易堵
大腦是身體的總司令部，頸動脈是負責為大腦供血的主要血管，但身上最容易堵塞的血管也就是頸動脈。 中國慢病前瞻性研究一項新的分析顯示，中國有三分之一成人存在頸動脈粥樣硬化斑塊，這是中風的一個危險信號。
大多數人多這個數位可能無感，咱們打個直觀點的比方：如果脖子一直被別人掐著，分分鐘是可能窒息身亡的。 頸動脈堵塞，和脖子被掐是一樣的，只是血管不會呼救，剛開始人體一般都沒什麼感覺，但是堵到一定程度，兇險無比。 頸動脈斑塊一旦脫落就會形成血栓，引發腦卒中，能在頃刻之間奪走一個人的健康，甚至是生命！
首先咱們來說一下頸動脈在哪兒——把手伸出來，摸一摸脖子兩側，有搏動的那根就是。 全身血液都要從這裏經過，血液中如果有雜質附著在血管壁上時間長了形成斑塊，一旦脫落發生堵塞，造成的後果可想而知。
動脈粥樣硬化，就是動脈管壁上沉積了一層像臘一樣的脂類，當這些臘樣的沉積物一塊一塊形成時，就稱作動脈粥樣硬化斑塊。 而這些斑塊對於血管來說，這是“垃圾”。
頸動脈斑塊是有軟和硬之分的。 軟斑塊通俗地講就像是薄皮大餡的餃子，極不穩定，一不小心就會炸，很容易破裂引發血栓，不少病例都說明，很多情況下這種軟綿綿的噁心的東西才是腦梗的真兇！ 這種軟斑塊一經發現，要及時進行治療。
▲頸動脈硬化示意圖。
硬斑塊是指附著在頸動脈壁上的脂類已經鈣化、變硬，不容易脫落，但容易造成動脈狹窄。 如果狹窄≤50%，通過去控制血壓、血脂，注意生活飲食方式就可以了，如果狹窄>50%，尤其是如果達到了70%，就必須要到醫院接受治療。 通常：
頸動脈斑塊大約從青春期（15歲左右）就開始出現;
40歲左右變得明顯;
60歲左右，沒有頸動脈斑塊的人，屈指可數。
在70~89歲人群中高達63%！
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頸動脈硬化逆轉靠吃
廣州醫科大學附屬第二醫院臨床營養科副主任、主任醫師鄧宇虹介紹，造成頸動脈硬化的主要因素是高血壓、高血糖、高血脂、吸煙、飲酒、肥胖和缺乏運動等。 而研究證明，科學合理飲食可以減輕或逆轉頸動脈硬化。 這個飲食有三大原則：
首先要富含蔬菜，保證400克蔬菜和水果的攝入，多進食一些對養血管、防斑塊有益的食物，如黑木耳、生薑、大蒜、洋蔥、魚類、綠茶、蕎麥、玉米、海帶、香油等;
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