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到了廿四節氣的"白露"了，它是指地面水汽凝結為露，開始轉涼的意思。 如《經》記載：「寒曉暮，蒸熱薄，草木凝煙，濕化不流，則白露陰布以成秋冷。 ” 入秋之後，儘管晝夜溫差變大，是白天有時仍然很熱，有時暑氣更加逼人，所以，防暑降溫要繼續，不能有絲毫怠慢。 首，清熱解暑類食品不能一下子餐桌上撤除。 一般來說，此類能防暑斂汗補液，還能增進食慾。 因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。 二是寒涼飲食要減少。 經過長夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多虛弱，因此，在食物時，過於寒涼。 三是飲食營養要加強。 不能只為了追求清熱解暑，而飲食過於清淡。 上，到了立秋吃肉食，有許多食品如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產品等，既能清，又補益，可放心食用。 說到立秋的風俗，不得不提「貼秋膘」。。 養陽，秋冬，秋季適當進補，是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。 不過立秋后的氣溫仍然較高，這時吃狗肉等熱性食物來"貼秋膘"很容易上火，還是適合吃鴨肉、魚肉、山藥、百合等偏涼的食物來潤燥。 潤燥之餘，還應注意清暑祛濕。 這是因為立秋處於夏秋兩季交替的過渡時期，一方面秋燥當前，另一方身體內還可能積聚有的暑濕。 因此，辛辣生冷的食物和油膩、燥熱的食物都要少吃。
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