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1.功效：滋燥潤肺，補脾寧心，是調理身體的佳品。 一般小兒常食。 口燥咽乾或肺燥乾咳無痰者，亦食用。 雪耳）5克，蓮子肉15克，干百合10克，雞蛋1隻，冰糖適量。 3.做法：銀耳浸泡洗净與蓮子肉、百合同放入沙鍋中，加適量清水煮到蓮子肉爛，加入雞蛋、冰糖，待雞蛋熟后，即可服用。 主食：新鮮棒骨2根、甜玉米、火腿片幾片西蘭花幾棵、黑木耳少許、鹽3勺、糖少許 1. 鍋里放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋后再煮2-3分鐘，湯水都不要，棒骨撈出洗乾淨。 2. 重新放涼水，放入大棒骨，放入薑片，料酒，開鍋煮開后，再撇去浮沫。 4. 1個半小時后，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁翻滾吧。 這一步，你就會湯汁會變得發白。 小貼士如果在燉骨頭中途沒有水了，一定要加熱開水，不要加涼水。 否則會影響湯汁的。 材料土雞1隻、茶樹菇1把、紅棗3顆、枸杞適量、薑片2片料酒2湯匙、鹽適量、瘦肉30克; 做法步驟1. 新鮮土雞宰殺好，剁掉雞屁股雞爪雞頭不用。 其餘剁成大塊，去掉雞油。 洗乾淨。 瘦肉切大塊。 雞油一定要弄乾淨了，不然湯太油。 我這鍋就沒弄乾淨雞油，所以湯挺油的。 只能晾涼后撇掉。 4.冷水鍋，把雞肉，瘦肉焯水。 開著鍋蓋，水開后，倒進2湯匙料酒。 焯2分鐘左右。 撈出洗乾淨。 6.燉煮1個半小時左右。 中間開鍋的時候，倒進2湯匙料酒去腥提鮮。 最後10分鐘，把棗和枸杞放進去。 加適量鹽調味。 完全不用放雞精之類的東西。 只需放鹽，這鍋湯鮮的能把舌頭都吃掉。 小貼士燉湯的雞最好選2斤以的土雞。 這樣的雞肉嫩，湯好喝。 茶樹菇，紅棗，都是很鮮美的食材。 加進去燉，這個湯只需放鹽。 無需再加其它調鮮的調料。 紅棗枸杞不用放太多。 太多湯太甜。 四、栗子烏雞湯：材料烏雞克、栗子肉200克、紅棗150克枸杞50克、生薑少許、鹽1茶匙 做法步驟1. 烏雞處理乾淨，剁大塊。 2. 放水中焯去腥味，水開后煮5分鐘左右，撈出過涼，同時洗净表面髒物。 3. 另起一鍋，將烏雞肉放進去，加足量的水，切幾片生薑。 4. 水開后，轉小火，燉一小時后，加入板栗煮熟。 5. 加入洗淨的紅棗和枸杞。 6. 再用小火煮20分鐘左右，調入少許鹽即可。 小貼士這樣的菜忌下重料，調味越簡單越好，薑片可暖身去腥，鹽以調味，即可。 做法步驟1. 羊腿剁小塊洗净2. 鍋內燒水，把羊腿小塊放進去焯一下，去血水，撈出洗净 3. 用鑄鐵鍋加水，放入羊腿小塊，放蔥姜、大料、陳皮，大火煮開改中小火，把羊肉煮軟爛
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