霜降,是秋季的最後一個節氣,也是秋季到冬季的過渡,意味著冬天即將來臨。有句諺語說道:“補冬不如補霜降”,意思就是說秋補比冬補更重要。 中醫認為,霜降時節做好準備非常重要,才能達到冬季養生保健的目的。其中,飲食就是很關鍵的因素之一。那麼,霜降適宜吃什麼食物呢?
霜降多吃山藥,可健脾胃、補肝腎!對人體而言,這個節氣容易患呼吸道疾病、心腦血管疾病和消化道疾病,同時也是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期。在霜降時節要格外注意養生保健,這時吃山藥最合適不過了。 1. 山藥的作用 山藥富含鉀、維生素C、維生素B6、葉酸等物質,可有效 2. 山藥的功效 霜降時節,進補養生很重要。而在進補前,調養脾胃是關鍵。中醫認為,
如何購買和保存山藥?1. 購買 購買時,要 因為山藥對溫度有比較嚴格的要求,所以在越高的溫度下,山藥越容易腐壞。 2. 保存 如果用塑料袋存放山藥,會非常容易發霉。因此,要將它
山藥有哪些食用技巧?山藥含有大量澱粉,容易氧化變黑,因此 並且食用前最好在鹽水里焯10-20 分鐘。 山藥有哪些吃法? 1. 素菜: 山藥可替代部分主食直接蒸著吃,也可直接清炒,若是搭配點胡蘿蔔、芹菜或木耳,營養會更好。 胡蘿蔔和山藥可斜切成長片,芹菜可斜切成長條。因為山藥含有黏性多醣,所以無需勾芡也會有勾芡的效果,且吃起來會很清爽。 2. 葷菜: 山藥可搭配肉類一起炒,如雞胸肉。先將雞胸肉洗淨去皮切丁醃製,然後加入玉米粒和山藥丁,這樣葷素搭配比較合理。 3. 主食: 可蒸煮山藥並當主食吃,這樣可保留其營養成分。但最好不要油炸山藥,否則容易導致人體攝入過量油脂。 4. 湯: 山藥可以用來熬粥或湯,還可磨成粉,再用水、牛奶沖泡飲用。
小結:在霜降時節多吃山藥,可健脾胃、補肝腎。當然還要注意添衣保暖,預防疾病。
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