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證明：青蘋果的味道可以説明消除焦慮情緒，使精神壓抑者變得輕鬆愉快，壓抑感消失。 另有研究發現，聞蘋果的味道可以緩解受試者的頭痛。 研究者推測，這可能是因為蘋果的味道可以使人的頭頸部肌肉變得放鬆。
1、預癌
日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖; 而芬蘭的一項研究更令人振奮，蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌. 症的剋星; 法國國家健康醫學研究所的最新研究顯示，蘋果中的原花青素能預防結腸. 癌。
2、降壓
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。 當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
3、減肥 少46%，絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。
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