蓮藕——澱粉多

白蘿蔔生吃甘甜、清脆，中醫認為，生吃蘿蔔可以清熱生津、涼血止血。 如果你想清熱生津的話，可選擇生吃，效果會更好。

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不過，生吃白蘿蔔比較難消化，營養成分無法以最徹底的方式被人體吸收，這就浪費了它的一部分營養價值。   此外，脾胃虛寒者不要生吃白蘿蔔，最好煮熟再吃，以免腸胃不適。

熟吃：下氣消食

白蘿蔔熟吃時，一般是用來燉湯、蒸煮，其中，燉湯后的白蘿蔔較軟糯; 經烹煮的白蘿蔔味道更豐富，其含的各種營養成分也會更好地被吸收。 它還含有芥子油、膳食纖維，能促進腸胃蠕動、説明消化，解決積食的問題。

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蓮藕——澱粉多，高血糖者要控量

作為秋天的第一道菜，蓮藕當之無愧。 看起來白白胖胖的蓮藕，雖然口感爽脆，但是澱粉含量較高，熱量不算低（150g蓮藕≈半碗米飯）。
因此，高血糖者、減肥者要控制食量，減少米飯等主食的量。
生吃：清热凉血

莲藕味甘、性寒，生吃能清热、散瘀、调理身心烦热的不适。生吃时，可将其制作成凉拌或榨汁。 但要注意，脾虚、胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。

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熟吃：开胃止泻

莲藕煮熟后，从寒性变为温性，具有开胃、健脾、止泻等功效。此外，女性多吃熟莲藕，对调血有一定的帮助。 大家可以试试做莲藕炖排骨、藕肉丸子、莲藕粥等日常菜式，好吃又健康。