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養生方法多種多樣，但有部分做法是錯誤的，特別是過午不食，認為過了午餐後停止攝入食物能更好控制體重，同時讓腸道代謝廢物排出體外，保持腸道輕鬆。而長時間堅持這種飲食方法，實際上會帶來影響，因為按照人體需求三餐都應該有足夠的能量和營養提供。那麼，長時間不吃晚餐，身體有哪些變化呢？ 
1、肝臟功能下降 長時間不吃晚餐會發現肝臟功能降低，重要器官功能要提高應該有足夠的營養提供，肝臟才會正常運作。但是，長時間不吃晚餐，可能會營養或者能量缺乏，如果蛋白質也沒有滿足需求，可能會引發肝臟疾病。 有不少人脂肪肝患病率高就和身體營養不良有關，若能飲食方法恰當，三餐保持規律，在營養物質提供量充足後肝臟才能發揮作用參與蛋白質合成、食物消化以及有害物質排泄。 
2、胃粘膜受損 不吃晚餐並非明智選擇，因為這種行為會引發健康問題，特別是胃部功能降低是部分人會有的變化。要提高胃部功能，讓身體正常消化，吸收營養物質，可得飲食規律恰當。在保養胃部的過程中食物提供後胃酸分泌可以正常消化，營養物質才會吸收，保持生命活動正常。 不吃晚餐的情況下身體明顯飢餓，胃酸分泌出來刺激胃黏膜，但沒有食物可提供消化，也會降低胃部功能，後續容易有胃病發展。想要提高胃部功能，這種行為得改掉。 3、血糖不穩定 長期不吃晚餐會發現血糖不穩定，要控制身體的多個指標，保持穩定狀態，飲食這方面可得下工夫。保持規律，飲食清淡，同時限制熱量獲取，血糖才能穩定。當然，大多數人只知道血糖過高會威脅健康，卻不知道血糖過低，沒有保持正常範圍也會帶來負面影響。 部分人之所以手抖、心慌、冒冷汗、頭暈，原因是血糖明顯降低。因此，要科學飲食，三餐都有足夠食物提供能量和營養，這樣身體各項指標穩定，血糖正常的情況下不良症狀才會減輕。 
綜上可知，長時間不吃晚餐身體會有許多變化，大多數變化會帶來負面影響，有部分人之所以抵抗力降低，睡眠質量下降，也是因為沒有攝入晚餐。為健康保駕護航可得飲食規律，早餐、午餐、晚餐都不可落下。
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