如何吃胡蘿蔔十月吃這種蘿蔔賽過吃人參

胡蘿蔔的營養豐富，富含維生素C，受到不少人的喜愛，近水果胡蘿蔔已在超市裡經常露面，身材細長，顏色橘紅，面容姣好，不少市民都喜歡吃，下面就給各位講講

　　十月吃這種蘿蔔賽過吃人參

　　記者日前在東區一間超市見到，另一種水果蘿蔔——水果黃蘿蔔也悄然擺上貨架。相比旁邊像模特兒一樣的水果胡蘿蔔，這黃蘿蔔長得粗壯，外皮粗糙，顏色帶黃，長得有點像生薑。

　　但這水果黃蘿蔔賣得比水果胡蘿蔔還貴，憑什麼呢?maxman  maxman效果 maxman副作用  maxman膏  maxman ptt

　　原來，這水果黃蘿蔔又稱“新疆人參”，很多人稱它為“地參”，藥理上具有補氣生血、生津止渴、安神益智之功效。它是新疆手抓飯之核心，你平時在中山吃到的手抓飯裡，只有胡蘿蔔，沒有黃蘿蔔，那是因為黃蘿蔔產量少，難以買到。事實上，北疆抓飯通常用黃蘿蔔和紅蘿蔔搭配使用;而南疆抓飯全部用黃蘿蔔。

　　記者在家樂福遠洋店見到，一盒水果黃蘿蔔售價為9.9元，而旁邊的水果胡蘿蔔只需要8.9元。賣得貴，除了因為它特別外，可能還因為它來自遠方——是從數千里之外的新疆運過來的。據將它引進廣東的“華農農業”公司的周先生介紹，從10月開始，黃蘿蔔就開始收成，直至明年年初。

　　周先生說，在新疆，做沙律、蓋澆飯、手抓飯，都會用到黃蘿蔔。其實它也是胡蘿蔔，只是胡蘿蔔素比橘紅色的胡蘿蔔低一些，其他營養成分跟胡蘿蔔一樣，富含醣類、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

　　廣東人喜歡煲湯，周先生推薦用黃蘿蔔代替胡蘿蔔煲湯，味道更甜。他說，黃蘿蔔可以當做水果生吃，但熟吃更佳。黃蘿蔔裡的β-胡蘿蔔素與維生素A，屬脂溶性物質，只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用黃蘿蔔時好用油類烹調後食用，或與肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

　　菜譜推介：手抓飯

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　　羊排、黃蘿蔔、洋蔥、東北大米、孜然粉、鹽、醬油、姜、花椒、干山楂片。

　　步驟

　　1、黃蘿蔔洗淨去皮，切成較粗的絲;洋蔥切絲;姜切片;花椒和乾山楂片放入一次性調料包中待用;

　　2、大米洗淨，用清水浸泡30分鐘;

　　3、羊排洗淨斬成小塊，鍋中加適量涼水放入羊排和薑片，大火燒開後將浮沫撇乾淨，調入醬油、鹽、孜然粉，放入花椒和山楂料包，蓋上鍋蓋轉中小火煮15-20 分鐘。待羊肉煮至用筷子可以順利戳出小洞即可關火;