益胃湯由沙參、麥冬、冰糖、生地、玉竹組成。主要功效為養陰益胃。主胃陰不足證。飢不欲食，口乾咽燥，大便乾結，舌紅少津，脈細數，水煎服即可。
胃陰不足證主要是因為胃居中焦為陽土，喜潤惡燥，主受納，其氣以降為順。如熱病消灼陰液，或過食辛辣之物，或過用吐、下之劑，或胃病遷延不愈，每致胃陰耗損，虛熱內生。胃陰不足，受納失司，故飢而不欲食；胃之陰津不足，上不能滋潤口咽則口乾咽燥，下不能濡潤大腸則便結；舌紅少津，脈象細數，為陰虛內熱之徵。治宜甘涼生津，養陰益胃。 
本方治療胃陰不足，陰虛生熱，故方中重用細生地、麥冬，味甘性寒，養陰清熱，生津潤燥，為甘涼益胃之上品，共為君藥。配伍北沙參、玉竹為臣，養陰生津，助生地、麥冬益胃養陰之力。冰糖濡養肺胃，調和諸藥，為佐使藥。諸藥共奏養陰益胃之效。本方甘涼清潤，重在益胃，清而不寒，潤而不膩。 
本方為滋養胃陰之常用方。以飢不欲食，口乾咽燥，舌紅少津，脈細數為辨證要點。另外本方亦可作為藥膳使用，時常服用能夠修復破損的胃粘膜，改善脾胃虛弱。
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