甘油三酯偏高的因素：
1.飲食不當
飲食不當是甘油三酯升高的主要原因。 當進食大量脂肪類，尤其是動物脂肪食物后，體內甘油三酯水平明顯升高; 當攝入過多的碳水化合物，尤其是加工精細的糧食進入體內后，會引起血糖升高，合成更多的甘油三酯。
2.生活方式
不當經常吸煙、酗酒、精神緊張或焦慮等，也容易引發血脂異常，出現甘油三酯升高。
3.遺傳因素
家族中，如果父母中的一方或雙方出現血脂異常，則後代的患病率也相應增高。
4.疾病
如糖尿病、肥胖症、腎病、肝病等
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，也有可能引起血脂異常，出現甘油三酯升高。
四、如何調節甘油三酯
1.調節飲食結構的原則：限制攝入富含脂肪、膽固醇的食物; 選用低脂食物（植物油、酸牛奶）; 增加維生素、纖維（水果、疏菜、麵包和谷類食物）
2.正常老年人每日膳食結構：一個雞蛋、一個香蕉; 一碗牛奶（不一定加糖，也可以是酸牛乳和奶粉）; 500克水果及青菜（可選多種品種）; 100克淨肉，包括魚、禽、畜等肉類（以可食部分計算）; 50克豆製品（包括豆腐、腐竹、千張、豆糕以及各種豆類加工製品，例如豆泥，豆沙和煮爛的整豆）; 500克左右的糧食（包括米、面、雜糧、根莖類和砂糖在內）; 每天飲用湯，每餐一碗。
3.具有降血脂的食物：大蒜（早晨空腹吃糖醋蒜1~2個）、生薑、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。
4.高血脂患者治療膳食舉例：早餐，豆漿200毫升，蒸餅50克，煮熟黃豆10克; 中餐，標準粉、玉米粉兩面饅頭100克，米稀飯50克，瘦豬肉25克，炒青椒100克，炒豆角100克; 晚餐，米飯150克，小白菜100克，熬豆腐50克，粉條10克，鯉魚20克，土豆絲100克。 全日烹調用油12克。
5.改善生活方式a.減肥：肥胖就是脂肪過剩，也是動脈樣硬化的外在標誌。 b.戒煙：煙草中的尼古丁、一氧化碳引發和加重動脈樣硬化的發生和發展。 c.控制酒精：酒對人體少飲有利，多飲有害。 酒的熱量高，多喝加重肥胖。 d.有氧運動。
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