二、小孩吃鳳梨的做法有哪些 菠蘿魚的做法
此菜形似菠蘿,甜酸香鮮,味美可口,很受孩子們的歡迎。
材料:鱂魚1500克,鳳梨200克,蛋75克,青椒400克,花生油、料酒、鹽、白砂糖、番茄醬、蔥、薑、澱粉(豌豆)、香油各適量康藥本鋪 春藥 壯陽藥 持久液 增大丸 西力 士威而鋼 樂威壯 必利 吉必利勁
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做法:
1.蔥一半切成花,薑一半切成米,剩下的蔥薑拍破。
2.青椒切去蒂部,去掉籽洗淨,刻成綠葉用冷水泡上。
3.鳳梨每塊切成3片。
4.桂魚(鱂魚)宰殺去鱗、鰓、鰭,開膛去內臟洗淨。
5.先取下魚頭和尾,魚身從背脊骨片進,取下一片帶皮魚肉,翻過身取下另一片帶皮魚肉,再片去腹刺,將每片魚肉切去兩頭小部分,成為4片12公分寬的四方塊,再斜刺1.5公分的寬的十字交叉花刀。
6.用蔥、薑、料酒、鹽醃約半小時後去掉蔥薑,將雞蛋打散攪勻抹在魚肉上,撒上乾澱粉,使每個刀紋內粘上乾澱粉,搖擺一下,使剞的花刀都能立起來,然後捲成圓筒,即成鳳梨形狀。
7.用番茄醬、白糖、適量的濕澱粉和湯兌汁。
8.鍋內放入油燒到六成熱時,將鳳梨魚捲下入油鍋炸至呈黃色,倒入漏杓內瀝油。
9.鍋內留油,下入薑米煸一下,倒入兌汁燒開,加入點沸油,待汁烹調。
10.同時將炸好鳳梨魚捲裝入魚盤內,插上青椒花,把番茄汁淋在魚捲上,撒上蔥花即成。
鳳梨咕嚕肉
材料:豬裡肌350克,鳳梨100克,竹筍50克,青椒40克,紅椒40克,蛋1個,番茄醬50克,生抽15毫升,米醋10毫升,料酒20毫升,白糖30克,油適量,鹽適量,水澱粉適量,香油適量,澱粉適量。
做法:
1.鳳梨用淡鹽水浸泡備用。菠蘿,竹筍切塊,青紅椒切菱形塊;豬肉洗淨切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。
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2.取一份小碗放入番茄醬,生抽,米醋,白糖,鹽,雞精攪拌均勻備用。
3.醃製的肉中倒入一個雞蛋拌均勻,然後把肉塊倒入澱粉中沾裹均勻,讓肉塊均勻的裹滿澱粉。
4.鍋中油燒熱倒入肉塊炸製,微金黃撈出,再復炸一次。
5.金黃撈出瀝油,可放在吸油紙上吸出油份。
6.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出,再放入蒜末爆香。
7.倒入調好的酸甜汁,大火熬出香味時加入鳳梨。
8.再加入筍塊、青紅椒、豬肉翻炒均勻。
9.然後淋入水澱粉、香油;翻炒均勻後關火。
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