隨著人們生活水準的提高，健康意識也有了不斷的提升。 現在很多人已經開始關注飲食健康，並且還有很多人開始去瞭解食物的酸鹼性。 但還是有很多人對於食物的酸鹼性不是很瞭解，不知道火鍋魚是酸性的還是鹼性的，所以平時我們應該多學習有關於這方面的知識，這對於保護我們的飲食健康有非常大的説明。
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那麼火鍋魚是酸性還是鹼性呢？ 很多人認為食物吃起來是酸的就是酸性的，但其實這種說法並沒有科學依據，因為食物的酸鹼性是由在體內代謝後所形成的物質決定的，酸性食物所形成的非金屬離子比較多，而且鹼性食物所形成的金屬離子比較多。 我們平常所吃的火鍋魚中含有大量的優質蛋白，它在體內代謝後會形成大量的硫、氯、磷等非金屬離子，所以這是一種典型的酸性食物。 我們在日常的生活之中，一定要關注自己的飲食，均衡的補充營養，這樣才有利於身體健康。
那麼酸性食物好還是鹼性食物好呢？ 我
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們都知道，人體的體液是呈弱鹼性的，所以很多人認為鹼性食物要比酸性食物好，我們在日常生活中應該多吃鹼性食物。 但其實這是錯誤的認為，因為酸性食物中含有大量的蛋白質，鹼性食物中含有大量的維生素，而蛋白質和維生素都是人體所必需的物質，所以我們的生活之中應該維持酸鹼均衡，科學合理的搭配膳食結構，這樣才能夠補充充足的營養。 患者千萬不能夠挑食，否則那樣會造成微量元素缺乏，這就會對身體健康造成不利的影響。
火鍋魚中含有大量優質的蛋白質，而且它在體內代謝後會形成大量的非金屬離子，所以是一種典型的酸性食物。 我們在日常的飲食之中，應該科學合理的搭配膳食結構，維持酸鹼均衡補充均衡的營養，這樣才能夠避免微量元素缺失
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的情況發生。
近來十分流行酸性體質和鹼性體質，特別是一些健身機構一直宣稱通過飲食和訓練調節體質等概念，讓越來越多的人們開始關注日常各種食物的酸鹼性，希望多吃鹼性食物來調理身體。 那麼大家日常比較喜歡的海鮮--螃蟹，到底是
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頓，特別是在身體上有傷口的情況下，鹼性體質的人傷口癒合的速度相對酸性體質的人都要更快。 所以為了身體更健康，大家在日常飲食時會選擇適當增加鹼性食物，這樣可以更好的維持人體酸鹼平衡。 秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時光。 螃蟹的肉質細嫩，味道鮮美，而且屬於鹼性食物，是有利於酸性體質人群食用的。
螃蟹作為比較名貴的水產品之一，營養也十分豐富，蛋白質的含量
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比大家日常食用的牛肉豬肉要高，中國的傳統飲食習慣大多偏酸，而海鮮中的螃蟹是弱鹼性食物。 特別是很受歡迎的河蟹，也就是南方的大閘蟹，因為生長環境是淡水，ph值在7.5-8.5區間，是鹼性的水環境。 而海水的pH值約為8.1，海蟹生長在海中，也屬於鹼性食物。
所以螃蟹基本上都是鹼性食物，不過整體寒涼性較大
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，不建議過多食用。 除此之外，也有其它有益身體酸鹼平衡的食物，鹼性食物大多具有豐富的富含礦物質，而且鈣、鎂、鈉等元素含量都比較高。 鹼性食物通過人體代謝消耗，最終產物呈現鹼性，我們日常吃的大部分水果蔬菜、菌菇和豆類奶製品，都是鹼性食物。
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